Теплый овощной салат
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с Enjoyme»
«Весенний конкурс рецептов с Enjoyme»
В ожидании лета очень захотелось чего-то свеженького и из овощей. В сезон такой салат готовим часто, причем не только для повседневного стола, но и гостям его подать не зазорно. Изюминку ему придают запеченные баклажаны.
Для его приготовления необходимо:
- 3 средних баклажана;
- 3 помидора;
- чеснок — 3 зубчика;
- по 1 ст.л. майонеза, сметаны и соевого соуса;
- небольшой пучок укропа;
- соль и перец.
Как готовим:
1. О том, как подготавливать баклажаны рассказывать я думаю не нужно). «Синеньких» любят, ценят и выращивают многие.В трех словах: моем, режем, подсаливаем, заливаем холодной водой и ждем 20-30 минут.
2. С баклажанов сливаем всю воду, слегка даже можно отжать, добавляем 2-3 ложки растительного масла.
Затем выкладываем на противень и в разогретой до 180 градусов духовке запекаем 20 минут.
3. Для соуса мелко рубим укроп, чеснок и смешиваем с остальными ингредиентами (соевый соус, сметана, майонез).
4. Помидоры режем крупными кубиками. В завершении все перемешиваем в большом салатнике. Самое главное сделать это быстро с еще горячими баклажанами и сразу же нас стол!
Практически полноценный ужин.
Это может быть полезным:
Комментарии (4)
Света, спасибо.
Очень люблю баклажаны. Рецепт просто супер.
Один из моих любимых летних ужинов! Когда нет времени, по баклажан и болгарский перец целиком запекаю в микроволновке, предварительно наколов вилкой. Спасибо за рецепт!
Таким образом, я баклажаны ещё не готовила. Согласна, что это быстрое, лёгкое и вкусное блюдо. Причём, при его приготовлении можно использовать и другие овощи, добавить, например, кабачок или болгарский перец. Спасибо, Светлана, мне понравился ваш рецепт тёплого овощного салата.
