Курочка в сырном соусе с грибами
Работа размещена:
«Конкурс новогодних рецептов с Westwing»
«Конкурс новогодних рецептов с Westwing»
Делюсь старым рецептом для любителей остренького. Мне очень нравится в нем, что из банальной курицы в итоге получается очень вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Главный ингредиент — перец. Используем и черный, и острый красный, и паприку.
Для приготовления нам нужно:
- курица
- 3 ст. ложки сметаны
- 4 луковицы
- 300 г грибов
- 2 плавленных сырка
- 50 г твердого сыра
- 1 ч. ложка острого красного перца
- 2 ч. ложка молотой паприки
- черный перец
- мускат
- немного зелени укропа и петрушки
- соль
- растительное масло
Приготовление
1. Готовить такую курочку лучше с вечера. Курицу моем, обсушиваем и режем на кусочки. Они должны быть не крупными.
Четыре луковицы (чем больше лука, тем лучше!) очистить и нарезать полукольцами. Кусочки курицы смешать с 3 ст. ложками сметаны, нарезанным луком, приправить черным молотым перцем, посолить.
Оставляем мариноваться курицу на ночь.
2. В сковороду налить растительное масло. Добавить 1 ч. ложку острого красного перца.
В раскаленном масле небольшими порциями обжарить кусочки курицы.
3. Первоначально для этого рецепта, я брала свежие шампиньоны. Их нужно нарезать и немного потушить. В этот раз я использовала сухие белые грибы. Их я замочила на пару часов и порезала на кусочки.
4. Переложить курицу в форму, добавить грибы и перемешать.
Теперь приготовим сырный соус. Плавленные сырки потереть на терке. Залить кипятком и развести до однородной массы (жиже, чем сметана), приправить сладкой паприкой, мускатным орехом и добавить нарезанную мелко зелень (я использовала свою замороженную).
5. Сырным соусом заливаем курицу и ставим на час в духовку при 180-190 ºС.
5. За 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Как появилась сырная корочка — наша курочка готова!
Можно подавать на стол! На гарнир подойдут любые крупы (с гречкой очень вкусно!) и, конечно, любимая картофельная пюрешечка.
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (10)
Таня, у меня слюнки потекли. Хоть и не сижу на диете, и вкусняшки доедаю, оставшиеся от праздников, но мимо такого рецепта пройти не смогла. Запечённая курочка сама по себе вкусное блюдо, а ещё с грибами и сыром, представляю, какая вкуснотень! Сейчас готовить не буду, хотя руки зачесались. Уже наелись все изысканных блюд, а вот рецептик в блокнотик запишу, скоро у дочки (через 2 месяца) именины, так вот там и оторвусь на ваших, Таня рецептах.
Ирина, спасибо за Ваше внимание к этому рецепту! Узнала его очень давно, когда работала на радио, от нашего тульского диджея. А сейчас он — продюсер одной кулинарной ТV программы… Кулинария победила! Раньше готовила такую курочку чаще, а сейчас вспомнила и, как оказалось, очень кстати. Дочка, уже сказала — Вернусь в Тверь — обязательно повторю…
Светлана, спасибо!!!
Какая аппетитная!
Обожаю все куриное! Чудесный рецепт, красивые фотографии! Голосую за Вас!
Рада буду, если рецепт пригодится!
ох! слюньки побежали!))) как «собака Павлова!»
Таня, я только сегодня увидела ваш рецепт, очень понравился. Хочу приготовить на свой день рождения. Скажите, а вы прямо в этой кастрюльке готовили или переложили в неё? У меня есть точно такая, и мне бы хотелось в ней подать, но не хочется нарушать верхнюю корочку из сыра, а у меня при перекладывании она, конечно, нарушится. Вот такой немного не в тему вопрос
Елена, спасибо! Сначала обжаривала кусочки на сковороде, а потом и готовила, и подавала в этой керамической форме. Готовьте на здоровье!
