Картофельные оладьи с сыром

Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»

Друзья, в моей кулинарной копилочке появился новый рецептик, и я сразу его опробовала. Он оказался на удивление необыкновенно вкусным, именно поэтому спешу поделиться с вами.
Оладьи получаются настолько нежными, что и представить невозможно, обязательно нужно попробовать. А какой солнечный и жизнерадостный у них получается цвет благодаря присутствию моркови (вкус которой, кстати, совсем не ощущается), это вообще описать словами невозможно!

Ингредиенты

Картофель (средний) -10 шт.
Яйцо — 2 шт.
Морковь -1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 4 зубка
Прованские травы — 1 ч. ложка
Соль (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)

для соуса

Сметана-200 мл.
Соль (по вкусу)
Перец молотый
Петрушка свежая
Базилик свежий

Ads by

Приготовление

Чеснок очистить. Картофель очистить, нарезать на примерно одинаковые кусочки, добавить зубчики чеснока и немного прованских трав. Отварить до готовности в соленой воде.

Пока варится картофель, натереть на средней терке сыр.

Морковь очистить и тоже натереть на средней терке.

Как только картофель будет готов, чеснок удалить, воду полностью слить. Картофель пюрировать любым удобным для вас способом. Добавить в горячий картофель морковь и тщательно перемешать.

Добавить немного прованских трав и дать картофельному пюре немного остыть.

Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая пюре.

Добавить натертый сыр и снова хорошо перемешать.

В последнюю очередь добавить ложку муки и еще раз перемешать.

Теперь влажными руками формировать небольшие оладьи и выкладывать их на раскаленную сковороду. Можно выкладывать и прямо с ложки, но… тогда они будут не очень красивыми, бесформенными :)

Обжаривать оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Степень румяности каждый определит для себя сам.

Приготовить соус

В сметану добавить соль по вкусу, немного перца и измельченную зелень петрушки и базилика.
Все хорошо перемешать — и соус готов. Соус можно использовать любой другой по своему вкусу. Такие оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рыбе, мясу или овощам — это дело вкуса.

Очень вкусно, быстро, нежно, сытно! Пробуйте и наслаждайтесь!!!!

7 дач рекомендует разнообразить свое меню, заглянув в подборку рецептов и приготовив по ним вкусные и нежные котлетки и оладьи из овощей, грибов, картофеля и круп:

Запись размещена в разделах: конкурс зимних рецептов, рецепты, VITEK, личный опыт читателей, выбор редакции, картофельные оладьи, овощные оладьи

44 комментария 61 спасибо за запись 47 в избранном 89970 просмотров

MeryKon

Марина Бахарева 28 января 2018, 14:38

66242

Добавили запись в избранное

Дерина Екатерина и еще 46 человек

Комментарии (44)

28 января 2018, 15:33

Марина, очень красивые и однозначно оооочеееень вкусные оладушки! Я прямо сейчас отправляюсь делать такие же, спасибо за вкусную идею! Плюсик полетел!

28 января 2018, 17:40

Таня, спасибо, плюсик поймала!

Это очень вкусно, не пожалеешь, что приготовила. Кстати, мне холодные и без ничего очень понравились.

28 января 2018, 15:42

Ух, ты! и впрямь солнышки

Марина, плюсик!

28 января 2018, 18:44

Спасибо, Иришик!

28 января 2018, 21:38

Только увидела название рецепта оладушков, сразу поняла — Маринкин рецепт! И сразу в закладочки! Уж после закладок и догадок, прочитала сам рецепт. Восторг!

28 января 2018, 22:21

Вера, спасибо большое!!! По первым нотам уже угадываешь автора — это очень приятно!

29 января 2018, 18:06

Марина! Сегодня сбегала в ближайший магазинчик, а там… только сырный продукт продают… натурального сыра нет… Вы с каким сыром оладушки готовите?

29 января 2018, 19:12

Вера, эти я делала с Пошехонским сыром, но можно любой твердый: Российский, Голландский, Костромской, какой найдется в общем.

28 января 2018, 22:56

Ну если много сыра в рецепте — это большой +++ ))) Забираю в избранное.

29 января 2018, 12:47

Светлана, понравятся, уверена поэтому таща смело

29 января 2018, 11:23

Так и просятся в рот! Прямо через экран утяну парочку. Спасибо!

29 января 2018, 13:03

Ганна, это точно! Я еле дожарила, хотелось скорее попробовать

29 января 2018, 18:07

Марина, очень домашние оладьи: продукты все демократичные, приготовление несложное!!! Результат — вкусные оладьи!

29 января 2018, 19:08

Алла, да, быстро и вкусно! А еще очень питательно, что зимой особо ценно.

29 января 2018, 20:51

а что можно такие с жареной капустой сделать)) у меня сыра не было)) а сделать сделала))

29 января 2018, 20:55

Танюш, я никогда не пробовала с капустой. Как ты делала поделись, вкусно получилось?

29 января 2018, 20:57

так же как ты)) сыра только не добавляла, а хотелось начинки если уж сыра нет. вот и нажарила капусты с луком и начинила, а потом обжарила)) съели не успели остыть даже))

29 января 2018, 20:59

Ух, ты! Надо попробовать, я бы сама не додумалась! А капусточку мы любим! Я делаю оладьи с пекинкой -очень вкусно получается!

29 января 2018, 22:27

Ты бы лучше б додумалась)) вон какая мастерица))все уже пазахлебнулись слюной от рецептов твоих да и стольник ты свой уже разменяла))

30 января 2018, 11:09

Таня, насмешила

А стольник — это ДА!!! Причем уже давно

30 января 2018, 06:43

Марина, спасибо большое! Опять непомерная вкуснятина...

. И такие красивые и аппетитные…

30 января 2018, 18:46

Спасибо большое, Наташа!

30 января 2018, 18:55

Все Ваши рецепты очень нравятся — потихоньку все поробую…

30 января 2018, 19:15

Спасибо, Наташа! Очень приятно, что кому-то это нравится и в некотором смысле помогает!

30 января 2018, 19:36

Марина, не просто помогает, а вдохновляет!

30 января 2018, 19:39

Наташа, так это еще лучше! Значит не зря тружусь — помогаю кому-то сделать жизнь вкуснее

30 января 2018, 19:51

Конечно, не зря — два блюда сделала, просто прелесть, теперь супруг спрашивает «а когда повторишь?»

. Я на выходные что-будь новенькое «повторю»

30 января 2018, 20:01

Вот! Наташа, если я правильно поняла, от мужа мне благодарность за то, что сподвигла

30 января 2018, 20:50

А то

4 февраля 2018, 13:00

Мариночка, очень люблю картофельные котлеты и сама их иногда делаю. Рецепт у меня похожий, только чеснок я добавляю свежий и в пюре перед обжаркой и ещё не пробовала с морковью. Теперь попробую, Спасибо тебе.

4 февраля 2018, 16:23

Оля, спасибо! А я еще делаю пирожки картофельные, мои очень любят. Тесто из пюре, а внутрь кладу приличный брусочек твердого сыра, очень вкусно получается и выглядят прилично

4 февраля 2018, 16:56

Марин, ага, это вкуснотища! Тоже делаю! Марина, спасибо, что напомнила, захотелось очень! Пюрешка есть как раз! Ушла делать на ужин!!! Вот как я вовремя забежала!

с сыром!!!!

4 февраля 2018, 17:39

Светик, вот видишь — стоит правильно зайти в гости и… ужин готов!

Удачи!

4 февраля 2018, 17:43

Марин, мужу с «мясом» захотелось))))

4 февраля 2018, 18:00

Вау! Я вылетаю к вам на ужин, билет уже заказала!

4 февраля 2018, 18:04

Маришка, лети, если погода благоприятная! А уж мы выйдем с лопатами, разгребем, встретим (нас замело совсем!)!!! Надеюсь, что и своих вкусняшек прихватишь!!!

4 февраля 2018, 18:22

Светик, давай уже начинай разгребать, раз замело

А вкусняшки, так с этим проблем не будет

9 февраля 2018, 10:45

А вот панировочка-то какая? И на миндальную стружку, и на геркулес похожа?!

9 февраля 2018, 15:43

Овсяные хлопья мелкого помола, все верно!

9 февраля 2018, 19:39

Когда-то с тушеной капустой такие делала — вкуснотища

13 февраля 2018, 15:12

Спасибо за рецепт. Очень понравился. Обязательно попробую и с жареной капустой тоже. Молодцы девочки

13 февраля 2018, 15:21