Маринованный лимон с чесноком на зиму

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»

Говорят, это любимое блюдо греков, итальянцев, евреев. Не знаю, как насчет первых, но так закрывала на зиму чеснок с лимоном моя соседка, по национальности еврейка. Когда мне давали рецепт, у нас были свои теплицы, где росли маленькие, с тонкой корочкой, очень душистые лимоны. Чеснок выращивали всегда, с этим проблем не было. Сейчас теплиц нет, но приправу делаю. 1-2 баночки в холодильнике стоят всегда.

Лимон с чесноком

Рецепт простой, но интересный.

Ингредиенты

Лимон — 3 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Сок лимона — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 головка
Паприка
Соль
Растительное масло

В оригинальном рецепте стоит именно оливковое масло, но я его не особенно люблю, поэтому делаю или на подсолнечном, или на кукурузном.

Все, что нужно

Приготовление

Режем лимон кружочками приблизительно по 5 мм. Режем чеснок пластинками.

Режем лимон и чеснок

Укладываем в банку лимон, посыпаем слегка солью и паприкой, а затем сверху кусочки чеснока и сахар.

Укладываем, посыпаем

Таким образом выкладываем банку до верха, оставляя 1-2 см для растительного масла и сока лимона. Наливаем масло и сок. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Такая приправа хороша к рыбе и шашлыку. А еще мои дети любят дольку лимона с чесночком положить в солянку. В общем, немного экзотическая приправа, но вкусная и простая в обработке. Попробуйте!

Запись размещена в разделах: рецепты, заготовки на зиму, Kilner, конкурс Дачные заготовки, личный опыт читателей, заготовки из чеснока, приправы, выбор редакции, блюда из чеснока, блюда из лимонов, консервированные фрукты, консервированные овощи

4 комментария 28 спасибо за запись в избранное 10370 просмотров

LudmilaMila

Людмила Гатчина 25 августа 2019, 09:58

28288

Комментарии (4)

25 августа 2019, 14:29

Интересная заготовочка, а что и мне надА, пусть будет в холодильнике

Спасибо, Людочка и мои 7+++++++с удовольствием!

25 августа 2019, 14:58

Спасибо, София.

Ну если надА, то пусть стоит.

Малюсенькая баночка… на пробу

25 августа 2019, 21:12

Я готовлю примерно так же, но как закуску на стол к мясу или рыбе, а не на зиму. Как-то забыла про эти лимоны на пару недель и лимон мягким стал. А у вас долго стоит? Мягким не становится?

26 августа 2019, 07:22

Надежда, корочка становится чуть мягче, но не «ползет»,«хрустит», т.е. практически как свежий.Может за счет масла?