Ярко и вкусно: салат из авокадо, черри и кукурузы

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Этот салат из авокадо и кукурузы яркий и свежий на вкус. Авокадо придает ему сливочный вкус, лимонная заправка — кислинку, а чеснок — остроту. Для предстоящих пикников и шашлыков подходит идеально.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 луковица
Томаты черри — 250 г
Консервированная кукуруза — 1/2 банки
Петрушка — 3-4 веточки
Чеснок — 1 крупный зубчик
Сок 1/2 лимона
Оливковое масло
Соль и перец — по вкусу

Приготовление

Авокадо разделить на четвертинки и крупно нарезать.

Черри разрезать на 4 части, если они мелкие, то можно только пополам.

Красный лук подходит лучше всего, но можно использовать и обычный. Нарезать его крупными четвертинками.

Кукурузу нужно предварительно обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Можно использовать свежую, тогда ее лучше запечь в духовке или на гриле. Петрушку крупно порубить, а чеснок пропустить через пресс.

Полить салат оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить лимонный сок и перемешать.

Подавайте к столу сразу после приготовления.

Салат особенно рекомендую тем, кто придерживается диеты или хочет похудеть. Небольшая порция на ужин — это то, что нужно. Сытно, вкусно и поднимает настроение!