Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

У меня постный вариант фаршированных шампиньонов. И фаршировать их я буду чечевицей, вернее, вкусным пюре из чечевицы с овощами. Закуска получается сочной, очень приятной на вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны — 9 шт.
Чечевица — 80 г
Лук — 1 шт.
Сельдерей черешковый — 0,5 черешка
Морковь — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль
Перец
Растительное масло
Прованские травы — 1 щепотка
Паприка — 1 ч. ложка

Приготовление

Если у вас есть заранее сваренная чечевица, то на приготовление блюда понадобится 30-40 минут.
Шампиньоны очистить от загрязнений и выкрутить ножку. Грибы лучше использовать крупные.
Шляпки немного посолить, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку запекаться.

Запекать грибы нужно минут 20-25 (зависит от размера) при температуре 200°С.

Сварить чечевицу. Чечевица бывает разной, и у каждой своё время приготовления. Читайте инструкцию по приготовлению на пачке. У меня чечевица зеленая, так на пачке было написано, хотя по цвету она коричневатая. Варила я её минут 40, до мягкости.

Пока варится чечевица, приготовить овощную зажарку. Овощи нарезать, морковь натереть на терке. Ножки шампиньонов измельчить и тоже отправить в сковороду. Всё обжарить до мягкости. В конце для аромата добавить прованские травы.