Простые котлетки без мяса

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Котлеты без мяса — это котлеты моего детства. Их готовили моя бабушка и мама, а теперь их готовлю я.

котлеты
Котлеты

котлеты картофельно-гречневые
Котлеты картофельно-гречневые

Нам такие котлеты нравятся, у них всегда получается хрустящая корочка, а внутри они мягкие и вкусные. Состоят из картофельного пюре, вареной гречневой крупы и яиц. Добавляю в них немного сметаны и черного молотого перца. Но чтобы такие котлеты не были жидкими, я, когда делаю картофельное пюре, картофель слегка разминаю и оставляю небольшие кусочки картофеля целыми.

Готовятся просто, но вот в детстве, когда готовила их бабушка, у нас, ее внуков, была целая история, связанная с этими котлетами. На них всегда была очередь. Ведь внуков у нашей бабули было 5 человек, а сковорода, на которой жарились котлеты, вмещала только 8 штук, и всем внукам не доставалось по две сразу. Приходилось ждать, когда бабушка нажарит вторую сковороду котлет, а уж со второй сковороды, кому не достались котлеты в первый раз, бабушка давала по 2 штуки и добавляла всем еще по одной. В итоге всего жарилось 3 сковороды котлет, по 8 штук в каждой, чтобы досталось еще и взрослым — моим родителям и бабушке. Иногда свою порцию бабушка отдавала нам, внукам, кто просил добавки. А в основном достаточно было скушать 3 таких котлетки и быть сытым.

Ели мы это кушанье всегда почти без хлеба, с квашеной капустой, огурцами или томатами, принесенными родителями из погреба в большом ведре. Раньше квасили в больших дубовых бочках, а затем из бочек домой все носили в ведрах. Конечно, вкус квашеных овощей в бочках был бесподобен и не сравним с тем, что мы готовим сейчас в стеклянных банках.

Ads by

Ингредиенты

  • Картофельное пюре 
  • Гречневая крупа
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Сметана — 1-2 ст. ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Манная крупа — для панировки 
  • Молотый черный перец, соль — по вкусу 

Приготовление

Картофельное пюре берем пополам с вареной гречневой крупой, добавляем свежее яйцо, немного сметаны, молотого черного перца (можно любых специй) и, если надо, немного соли.

для котлет
Для котлет

Можно и не солить, если при варке гречневой крупы и картофеля в них уже была положена соль.

добавляем 1 ложку сметаны
Добавляем 1 ложку сметаны

Перемешиваем все. 

все перемешиваем
Все перемешиваем

Делаем котлеты, обваливая их в манной крупе, затем жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

жарим
Жарим

жарим до золотистого цвета
Жарим до золотистого цвета

Вот такие простые котлеты из гречневой крупы и картофеля, надеюсь, порадуют вас и ваших близких.

котлеты без мяса
Котлеты без мяса

Вкусно, как у бабушки!

картофельно-гречневые котлеты
Картофельно-гречневые котлеты

7 дач рекомендует разнообразить свое меню, заглянув в подборку рецептов и приготовив по ним мясные, овощные, грибные и другие вкусные котлеты:

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , ,
23 комментария 42 спасибо за запись 21 в избранном 60851 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
SaadatVelieva Саадат Велиева и еще 20 человек




Комментарии (23)
Никогда не слышала про такие котлеты. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт. От меня +++++++
Света вот все вспоминаю рецепты детства и готовлю! Раньше все готовили по простому -а было все вкусно!
Как интересно! Внимательно дочитала до конца, очень хотела увидеть в разрезе и сильно удивилась- так прилично выглядят!!! Я готовила только гречаники — очень вкусные котлеты, но они готовятся с мясом и гречкой. Надо попробовать как это на вкус совсем без мяса.++++++
Марина! Горяченькие, да со сметанкой такие котлетки просто обьедение! И без мяса вкусные они
Аппетитные. Мои +++
спасибо!
Вот такие котлетки мне нравятся!
спасибо
Тоже попробую. До этого готовила просто гречневые котлеты, причём получив рецепт от сестры скептически к нему отнеслась, но попробовав была приятно удивлена. Думаю что и эти будут хорошИ. Спасибо.
Эти котлетки горяченькие-да со сметанкой -просто обьедение!
Удивили… Никогда не слышала про такие и не пробовала. А захотелось… Обязательно сделаю! +++
Думаю, понравятся!
Как необычно! Никогда не готовила гречаники, а уж про такой вариант даже и не слышала. Наталья, очень интересно. Рецепт забираю. Спасибо!
На здоровье, Валерия!
Наталья, очень-очень интересный рецепт, для меня вообще открытие! Спасибо, очень хочется повторить, обязательно приготовлю! От меня плюс!
Ирина -конечно приготовьте!
И в нашей семье из остатков гречневой каши делали котлетки, а вот чтобы туда добавить пюре — никогда. Теперь очень захотелось сделать такую вкуснятину!
конечно Ирина приготовьте!
Наталья, как хорошо, что вы написали про котлетки без мяса, а то я как-то и забыла про них, хотя раньше делала, когда дети ещё в школе учились… прочитала у вас и аж слюнки потекли надо будет тоже приготовить.
Спасибо за напоминание. Мои плюсики +++++++
Вот и славно Анна, что вам пригодился мой рецепт.
Наверное лучка туда можно обжаренного(слегка). Я просто из одной гречки с яйцом и луком готовила в сухарях — вкуснятина! И так же из картошки.+++
Необычное блюдо. Про гречаники только читала, а это -интересно. Забрала рецептик. Спасибо.
Просто углеводная бомба! Котлетки «порадуют» вас быстрым набором веса.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: