Рыбники со сметаной

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Пироги с рыбой наши предки раньше пекли на праздники, а сейчас их можно печь хоть каждый день. Я люблю пироги с рыбой и пеку разные, большие и маленькие с разной рыбой.

Рыбники
Рыбники

В этот раз я напекла маленькие пироги с простой рыбой путассу и домашней сметаной, на козьем молоке. Пироги получились очень вкусными, угостила знакомых, так они не поверили, что пироги с путассу.

Ингредиенты

  • Мука — 3-3,5 стакана
  • Молоко — 1 стакан (козье)
  • Сметана — 70 г (домашняя)
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Дрожжи& — 20 г
  • Соль, сахарный песок — по вкусу
  • Теплая вода 2 ст. ложки
Для начинки:
  • Филе путассу — 400 г
  • Сметана
  • Манка — 3 ст. ложки
  • Специи (французские травы)
  • Яйцо — для смазывания пирогов


Приготовление

Разводим дрожжи в теплой воде, затем добавляем все остальные ингредиенты для теста, все перемешиваем и оставляем в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

В это время приготавливаем рыбу, очищаем ее от костей.

Как только тесто поднимется, выкладываем его на стол и начинаем делать пироги. Раскатываем небольшие лепешки, кладем на каждую лепешку рыбу, солим, присыпаем немного манной крупой и специями, заворачиваем рыбу в лепешку так, чтобы осталась сверху дырочка, в которую кладем по чайной ложке сметаны.

Кладем рыбу на лепешки
Кладем рыбу на лепешки

Формируем пирог
Формируем пирог

Кладем в пироги сметану
Кладем в пироги сметану

Выкладываем пироги на противень. Смазываем верх пирогов яйцом и оставляем на 20-30 минут, чтобы пироги поднялись.

Смазываем яйцом
Смазываем яйцом

Затем выпекаем в разогретой духовке 20-30 минут.

Выпекаем
Выпекаем

И вот они, готовые пироги!

Пироги с рыбой
Пироги с рыбой

Рыбники
Рыбники

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
13 комментариев 24 спасибо за запись 4 в избранном 6053 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
mila25111948 mila25111948 и еще 3 человека


Комментарии (13)
Наталья, какие они красивые, ваши пироги! А вкууусные, не сомневаюсь!
Плюсики полетели, а рецептик забрала себе в книжечку))) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо!
Спасибо, Танечка! Вкусные-вкусные пирожки с рыбой!
Очень необычно и, наверняка, вкусно! Захотелось повторить)). Однозначно, плюс!
СПАСИБО! Светлана и с простой рыбой вкусные пироги получаются!
Рыбники просто обожаю! А вот такие румяные и красивые просто чувство голода вызывают, хоть и позавтракала только что!
Светлана — когда пироги румяные да красивые, их так и хочется съесть!
Мой +!


Спасибо! Попробуйте! Вместо сметаны можно сливочное масло положить! У меня сметана своя деревенская я из нее сливочное масло делаю!
Наташа, мои +++++++! Какая вкуснота, а на вид — слюньки бегут! Люблю рыбные пироги.
Зинаида, спасибо! Я тоже все рыбное люблю!
Наталья, такие румяные и аппетитные!!! Да ещё и с рыбой!+5
Людочка! Люблю с рыбой пироги!
+++++++

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: