Мандариновая курица

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Курицу мы часто запекаем на праздники. Обмазываем и фаршируем разными ароматными вкусностями. Сегодня у меня новогодняя мандариновая курица. Маринад на соке от мандарина и фаршировала я её мандариновыми дольками. Есть еще одна хитрость: чтобы курица осталась сочной, мягкой и вкусной, я её замачивала в соляном растворе на несколько часов.

кура

Времени на приготовление ушло примерно 6 часов — 4 часа на замачивание в соленой воде + 1 час на маринование + 1-1,2 часа на запекание. 

кура

Ингредиенты

  • Курица — 1,2 кг
  • Мандарины — 4 шт.
  • Горчица — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Чили — 0,5 шт.
  • Растительное масло — 5 ст. ложек

Универсальная формула рассола: на 1 л воды надо 1/4 стакана соли + 1/2 стакана сахара.
Сахар по желанию, можно положить меньше, можно совсем без него. Я готовила рассол по формуле.


Приготовление

Курица у меня небольшая, чуть больше килограмма. Утром приготовила рассол и оставила на 4 часа. За это время 2-3 раза перевернула. На мою курицу я приготовила 1 л рассола.

кура

Приготовить маринад из сока 2 мандаринов, горчицы, острого перца, чеснока и растительного масла. Соль не добавляла.

кура

Курицу обмазала со всех сторон маринадом. Оставила на часок.

кура

Под кожу на грудке положила колечки мандарина. В брюшко положила дольки 1 мандарина, плотно набивать не стоит. Связала ножки курицы кулинарным шпагатом.

кура

Запекать в духовке при температуре +180°С час-полтора. Если грудка начнет пригорать, то прикройте её фольгой.

кура

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , ,
10 комментариев 24 спасибо за запись   в избранное 1111 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (10)
Какая солнечная курочка! То что вкусная немеренно, это несомненно — ведь вся в мандаринках. Рецепт очень понравился, такого размера тушку я, конечно, в своей минипечке не приготовлю, а вот цыпленка — да-да. Поэтому утащила себе рецепт. Лови плюсики! ++++++++++
Спасибо, Наташа! Приготовь, будет очень вкусно!
Охохонюшки, еще одно искушение.... Ну очень красиво!!!
Вкусно! Моя тема!+++++++++++


Класс!!! Это все не для слабонервных, хотела голени индейки приготовить, теперь и курицу такую хочу, как бы тогда вообще не остаться голодной
После праздников, Лен, последний вариант предпочтительней
Марина и тебе плюсики за апельсинки! Утаскивай к себе
Ну, девочки, раздразнили аппетит! Как теперь честнонаеденные килогламмы скидывать? Всё так слюноотделительно, что Наденькины мандаринки, что Мариночкины апельсинки! Восторг полный, Надя!
Мандаринки, апельсинки… солнечные курочки красота!
Очень аппетитная курочка! С лимоном готовила, с апельсином — тоже. А вот с мандаринками — никогда Надо исправляться Спасибо за рецепт, мои +++++++

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: