Салат со свеклой, яблоком и кешью

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Я к вам с лёгким салатиком с яблоком. Такой свежий, хрустящий, полезный и приятный на вкус. Угощаю худеющих и постящихся.

Салат со свеклой, яблоком и кешью

Ингредиенты

Свекла варёная — 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
Лук красный салатный — 0,5 шт.
Кешью — 2-3 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Яблочный уксус — по вкусу
Сахар — щепотка
Соль
Перец

Приготовление

Если у вас есть вареная свекла, то приготовить салат можно за 15 минут. Сначала подсушить кешью на сухой сковороде. Когда он остынет, поломать на кусочки.

Яблоко (у меня 'Симиренко') очистить от шкурки и нарезать соломкой.

Салатный лук нарезать перьями. У меня лук сладкий, не острый. Если лук злой, то лучше обдать его кипятком, чтобы убрать горечь.

Вареную свеклу нарезать соломкой.

Посолить, поперчить, добавить немного сахара. Я люблю кислинку в салате и добавляю или яблочный уксус, или сок лимона. Если не любите — не кладите. Как говорится, это всё по вкусу. Полить растительным маслом. Перед подачей посыпать поджаренным кешью.