Шоколадно-вишнёвый пирог

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Несколько дней назад среди зимних заготовок я нашла банку стерилизованной вишни без косточек. Сразу вспомнился этот  замечательный пирог. Рецепт из турецкой кухни, адаптированный под европейский вкус. Когда-то давно он меня зацепил любопытным способом приготовления. Когда я приготовила и распробовала его, он закрепился среди моих любимчиков. 



Ингредиенты

  • Мука — 160 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Вишня (без косточек и сока) — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Какао — 50 г
  • Сахар — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка (8 г)
  • Молоко — 150 мл

На приготовление пирога нужно около 1,5 часа + время пропитки.

Приготовление

Подготовить ингредиенты для шоколадно-вишневого пирога.



Смешать какао с сахаром. Влить молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком, пока не растворится сахар. Получается что-то наподобие жидкого крема. 



Отлить 170-200 мл крема для пропитки.

пирог

Вбить три яйца и перемешать, слегка взбивая.



Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.



Тесто получается жидковатое.



Форму смазать сливочным маслом. Вылить в форму тесто, сверху распределить вишню без косточек, слегка вдавливая в тесто. 

Форму советую взять разъёмную, иначе пропитанный пирог будет проблематично извлечь. Дно формы я заворачиваю в фольгу. Тесто достаточно жидкое и может немного вытекать, пока не схватится в духовке.



Заранее разогреть духовку до 150°C. Поставить в неё форму и выпекать 1 час при температуре 150°C. Достать готовый пирог, сделать проколы зубочисткой и залить кремом. Помните, мы отливали стакан?



Пирог считается готовым, когда остынет. Но чем дольше он стоит и пропитывается, тем вкуснее и нежнее он становится. Я обычно готовлю пирог с вечера, и он ночь у меня пропитывается.



Угощайтесь! Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , ,
7 комментариев 19 спасибо за запись 3 в избранном 798 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Kassy Елена и еще 2 человека


Комментарии (7)
Супер!!! Но мне такую красоту на ночь пропитываться нельзя оставлять, инопланетяне покрадут, ни крошки не оставят
Спасибо! Лен, так у тебя охрана есть! Пусть пёсель пирог охраняет!
Надюш, так пёсель первый его и покрадет, а потом уже и инопланетяне на остатки подоспеют
вишня и шоколад идеальное сочетание! пирог супер!
Спасибо! Да, шоколад и вишня это очень вкусно!
Сочетание вкусов вишни и шоколада-заставляет моё сердце быстрее биться)))+++++
Спасибо! О, да!!!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: