Шопский салат

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Шопский салат это один из самых известных салатов Болгарии, названный в честь шопов — этнической группы болгар. 

Казалось бы ничего особенного, обычные овощи, но нет - есть "изюминка" - шапочка из натертой брынзы, которая напоминает горный массив Витоша.
Казалось бы, ничего особенного, обычные овощи, но нет — есть «изюминка» — шапочка из натертой брынзы, которая напоминает снежную вершину горного массива Витоша.


Ингредиенты:


  • свежий огурец — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт. или горсть помидоров черри;
  • брынза — 60 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лук — 0,5 шт.;
  • перец чили — по вкусу;
  • нерафинированное подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки;
  • винный уксус — 1-2 ст. ложки;
  • соль.

Необходимые ингредиенты для салата. Только брынзу положить забыла!
Необходимые ингредиенты для салата. Только брынзу положить забыла!


Приготовление:


Сладкий перец запечь в духовке или обжарить на гриле до черных подпалин. Завернуть в пакет на 10 минут, чтобы перец «пропотел», так снять шкурку с него будет значительно легче.

Сладкий перец запечь в духовке или обжарить на гриле до черных подпален.

Огурец очистить от шкурки и нарезать кубиком. Запеченный сладкий перец и крупные помидоры нарезать кубиком. У меня помидоры черри, которые я нарезала на четвертинки.
Лук и перец чили нарезать как нравится. Соединить овощи в салатнике.

Огурец очистить от шкурки и нарезать кубиком.

Приготовить заправку для салата. Смешать подсолнечное масло и винный уксус. Полить салат заправкой.

Приготовить заправку для салата.

Салат выкладывается в салатник горкой и посыпается сверху натертой на терке брынзой. Сразу же подавать салат на стол.
 Салат выкладывается в салатник горкой и посыпается сверху натертой на терке брынзой.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Все предложения ()
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
4 комментария 23 спасибо за запись   в избранное 767 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (4)
Это авторский вариант, не классика, во-первых, в классическом шопском используется красный перец, в идеале -сорт Флорина Он отличается очень сладким, почти карамельным вкусом после запекания, что придает особый вкус салату Во вторых, болгары не поливают салат маслом, оно подается отдельно И мне ни разу не захотелось его использовать, фишка в том что фета играет роль дипа, она обволакивает каждый кусочек овощей, и салат становится самодостаточным Но феты конечно нужно больше.
Спасибо за интересные дополнения к рецепту.
Название очень мне знакомо. Была в Болгарии и мне кажется это салат номер один там, очень популярен. Но сама ни разу его не готовила, надо попробовать)))
Попробуйте! Всё просто, но очень вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: