Средиземноморский салат с осьминогом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Вкусный и сочный овощной салат с массой зелени и консервированным осьминогом. Купила авокадо, а он такой мясистый и масляный, что я, долго не раздумывая, решила приготовить этот салатик в средиземноморском стиле. Вместо осьминогов можно взять любой морской коктейль или креветки, а можно оставить салат просто овощным.

салат

Ингредиенты

  • консервированный осьминог — 100 г
  • помидоры — 1 шт.
  • авокадо — 0,5 шт.
  • красный лук — 0,5 шт.
  • маслины — 8 шт.
  • спаржа — 8-10 шт.
  • рукола — маленький пучок
  • листья салата — 3-4 шт.
  • чили — по вкусу
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • бальзамик — 1 ч. ложка
  • морская соль крупная — щепотка
  • зерна граната — для украшения

Приготовление

Время приготовления — 20-30 минут.
Подготовить овощи и зелень. Помыть и обсушить.

салат

Спаржу бланшировать 1 минуту, затем опустить в очень холодную воду, чтобы она осталась хрустящей и зеленой.

салат

Авокадо нарезать и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел.

салат

Овощи нарезать. Мельчить не стоит. 

салат

Листья салата нарвать кусочками и положить на тарелку вместе с руколой.

салат

Сверху зелени выложить овощи и кусочки осьминога.

салат

Посыпать колечками чили и зернами граната. Полить оливковым маслом, бальзамиком и посыпать морской солью. Сразу подавать на стол.

салат

Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
6 комментариев 15 спасибо за запись 1 в избранном 279 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
myauspb Ольга




Комментарии (6)
Выглядит очень аппетитно! Надежда, а какова спаржа на вкус?
Спасибо! Ну, она такая, без особо яркого вкуса. Свежий, травянистый, что-то типа брокколи или салатные листья и чуть-чуть молоденького кабачка. Она больше за пользу ценится. Вот только дорогая! Наверное, из-за пользы.
Надь, ну не сказать, что своего вкуса нет, просто сложно описать, брокколи или авокадо вот как описать? Это просто любишь или нет, пробовать надо, со спаржей то же самое, но попробовать обязательно рекомендую
Ну да! Вот я и брокколи, и авокадо люблю и спаржу тоже полюбила. Говорят её и выращивать не сложно.
Говорят то говорят, но у тетушки только одно семячко взошло из 5, у нас, правда взошли все, но как перезимуют фиг знает, пока для меня посадки темный лес, но очень надеюсь, что соседская спаржа хорошо себя чувствует. В магазине недавно видела замороженную по цене 300 рублей за килограмм, почему то не взяла… сижу теперь жалею, придется видимо ехать, у тебя аж второй рецепт со спаржей уже, вот и неймется теперь
По-мне так замороженная спаржа не очень. Свежая «аль денте» просто супер. Вкусы у всех разные, но попробовать стоит

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: