Капкейки "Елочки"

rfgrtqrb
 
В Новый год все мы ждем какого-нибудь чуда или волшебства! А дети верят в чудеса еще больше.
Приготовьте эти вкуснейшие капкейки  и удивите своих деток вот такими чудесными  ёлочками.
Для деток будет настоящим волшебством найти в елочке клубничку. Думаю, и взрослые будут приятно удивлены.

Ингредиенты:

2 яйца;
100 г шоколада;
70 г сливочного масла;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. соды;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
150 г муки;
150 г сахара;
200 мл молока.

Ингредиенты для крема:
1 пачка сухих сливок для взбивания,
200 мл охлажденного молока,
1 пачка загустителя для сливок,
краситель(зеленый) натуральный  - 5 г.
конфетти.
клубника- по количеству капкейков.

Приготовление:

1.
Приготовление теста

Отделяем желтки от белков.
Просеиваем вместе муку, соль, соду, разрыхлитель.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром,(я тесто готовлю в комбайне) добавляем желтки. Аккуратно вливаем растопленный шоколад, продолжая взбивать.
Добавляем половину мучной смеси, вливаем половину молока, добавляем оставшуюся муку, а затем оставшееся молоко – размешиваем до однородности.
2.
тесто

 Взбиваем белки до устойчивой пены, деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно вводим их в тесто.
3.
 тесто

Ложкой раскладываем тесто по формочкам, заполняем их на 2/3 высоты. Я для выпечки кексов использовала паймейкер.
4.
 крем

В чашу комбайна налить охлажденное молоко, добавить сухие сливки и загуститель, и на маленькой скорости перемешать. Затем установить максимальную скорость и взбивать минут 5 до загустения сливок.
Потихонечку ввести краситель и еще немного взбить на самой маленькой скорости.

крем

 Вот что у нас получится...
5. 
капкейки

После полного остывания капкейков  приступаем к выращиванию елок.))
По центру каждого капкейка приклеиваем ягоду клубники (капнув небольшое количество крема). Оставшийся крем перекладываем в кондитерский конверт и с помощью подходящей насадки украшаем кексы «иголками», начиная от основания клубничной «елки» и двигаясь по спирали вверх.

6. Украшаем сахарными звездочками  и конфетти.
Капкейки  
Готовьте и радуйте своих близких!
И.. Прекрасных Вам Новогодних праздников! 

Запись размещена в разделах: рецепты, , , сладкая выпечка, ,
Автор записи:


Комментарии (4)
Алёна, мне очень понравились ваши капкейки. Выпекаются быстро, тесто не сложное, а представляю, какие вкусные! Их можно использовать на любой праздник. Просто, вместо ёлочек украшать цветочками, или другими вариантами, что придёт в голову. 
Здравствуйте Ирина, спасибо большое за первый отзыв, очень приятно! Вы абсолютно правы, изменив декор капкейков можно готовить их на любые праздники.
Очень красиво и вкусно! Фотки просто класс! С сухими сливками никогда не готовила, наверное, это удобнее. Ну, а оборудование — просто профессиональное! Молодец!
Татьяна здравствуйте, спасибо огромное за приятные слова! Сухие сливки очень удобны в приготовлении и взбиваются быстрее, а по вкусу ничем не отличаются от обычных. А оборудование — самое обычное, просто люблю всякую технику для кухни, они экономят много времени.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:


Эти материалы также могут вас заинтересовать