Свежая капустка зимой

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку

Хранение капусты зимой

 

Вы хотите иметь свежую капусту и еще домашнюю? Значит, вам эта тема будет интересна.

На первом фото — свежая заготовка капусты быстрого приготовления. Чем удобен этот рецепт: подходят 2 вида капусты — ранняя и поздняя. И второй плюс — употреблять можно через сутки.
А рецепт очень простой.

Ингредиенты

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт. среднего размера
  • Чеснок — 1 головка 

Сироп:
  • Вода — 1 л
  • Масло растительное -1 стакан
  • Уксус 9% — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Лавровый лист — 12 шт. лаврового листа, можно и меньше

Приготовление

Шинкуем капусту и морковь, измельчаем чеснок и складываем в емкость.
Готовим сироп и кипящим заливаем нашинкованные ингредиенты.
Тщательно аккуратно перемешиваем .
Оставляем на полчаса.
Затем раскладываем по банкам, сверху заливаем оставшимся сиропом.
Через сутки продукт готов к употреблению.

Такой метод позволяет готовить капусту круглый год.

Ads by

Но где взять свежую капусту зимой?

 

Хранить в погребе, для этого особых трудозатрат не понадобится.

Нужны обыкновенные пакеты для мусора.


Например такие.

Делаем в пакете 4-5 не больших отверстий, укладываем в пакет кочан — кочерыжкой кверху.
Завязываем пакет шпагатом, оставляя при этом петельку из шпагата.
Подвешиваем в погреб, где температура /в моем случае/ +7 градусов.

Для такого хранения необходимо капусту срезать до первых осенних заморозков .
Кроющие зеленые листы капусты можно убрать, а кочерыжку я оставляю и совсем обрезанную, и иногда оставляю сантиметра 2. 
В таком виде капуста хранится до марта месяца, но все зависит от сорта капусты.

Вот такой нехитрый способ я применяю для хранения капусты зимой. Если кому-то захочется испытать, а у кого-то, может, есть и свой рецептик — буду рада выслушать. Спасибо за внимание!
Все предложения (Капуста)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , , капуста, , рецепты, , ,
4 комментария 21 спасибо за запись 1 в избранном 12085 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
canis08 Екатерина




Комментарии (4)
Своя капуста зимой — это всегда здорово и витаминно!
Светик, это точно — витаминно!
Таня, отличный прием хранения капусты!
Спасибо за рецепт суточной капустки! У меня хранить негде, а вот свеженькую на дачке приготовлю обязательно!
Надюша, спасибо! Готовь на здоровье! Такой капустой еще и соседей подкармливаю, все довольны!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: