Быстрые творожно-миндальные печеньки для души и отличного настроения

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Готовим на даче-2018»
Чудесные печеньки
Чудесные печеньки

Что-то в этом году погода совсем не радует. Почти середина июля, а куртку до сих пор снимать не хочется. 14 градусов тепла — это, конечно, далеко не летняя температура. 

Был очередной пасмурный день, дул прохладный ветерок. И так захотелось чего-то вкусного и нежного!.. Особых запасов не было, в холодильнике нашёлся творог да яйца. А ещё я буквально за день до этого купила миндальную муку. Случайно зашла в супермаркет, в котором до этого не была, и оказалось, что не зря: цена муки удивила и безумно порадовала: 1240 рублей за 1 кг! До этого я видела в другом магазине за 550 рублей за 100 г...
Из этого нехитрого набора продуктов мы и сделаем наши печеньки! 

Ингредиенты: 

  • творог — 100 г (у меня 9% жирности);
  • миндальная мука — 100-120 г;
  • желтки — 2 шт;
  • масло сливочное — 1 ч. ложка;
  • стевия — 3 ст. ложки;
  • сливки для взбивания —-100 мл;
  • смородина красная — 30-50 г.

Приготовление:

Итак, для приготовления нашего печенья нам потребуются: творог, миндальная мука, желтки, сливочное масло и 2 ст. ложки стевии. 

Ингредиенты, необходимые для приготовления печенья
Ингредиенты, необходимые для приготовления печенья

Конечно, можно взять и обычный сахар. Его потребуется 4 ст. ложки. Но так как я минимизирую количество сахара в еде, особенно учитывая, что печеньки будет кушать ребёнок, то стевия — отличный вариант и мой верный друг! 

Подготовка творога
Подготовка творога

Творог выкладываем в глубокую миску, добавляем к нему желтки, стевию и сливочное масло.
Погружным блендером превращаем всё в однородную массу.

Подготовленная творожная масса
Подготовленная творожная масса

Всё, полдела сделано! Теперь нам осталось просто вмешать миндальную муку к творожной массе. Это крайне легко и быстро!

Обожаю этот процесс: всегда делаю это руками, потому как они получают волшебные масла, витамины и минералы, которые содержатся в миндале! 

Готовое тесто
Готовое тесто

Вот такое тесто у меня получилось. Оно слегка рассыпчатое, ибо клейковина — это не к миндальной муке:)

Теперь на разделочной доске раскатываем, а лучше просто руками разминаем тесто в пласт толщиной примерно 5-7 мм и вырезаем фигурки, какие нравятся. Или просто квадратики и кружочки. Или что вашей душе угодно! :) 

Сформированные печеньки
Сформированные печеньки

Мне хотелось цветочков! И я их сделала! И несколько кружочков, поскольку сынок уже прыгал вокруг и не дождался бы, пока я сфотографирую печеньки :) 
Выпекаем наше печенье в предварительно разогретой до 180' С духовке 10-15 минут до красивого золотого цвета.

Моя смородинка
Моя смородинка

Смотрите, какая замечательная красная смородинка у меня выросла в этом году! Просто радует глаз! И она меня вдохновила на воздушное и нежное дополнение к печенькам :) 

Ингредиенты для сливочного крема с красной смородиной
Ингредиенты для сливочного крема с красной смородиной

Итак, нам потребуются сливки для взбивания, 1 ст. ложка стевии (или 2 ст. ложки сахара) и граммов 30-50 красной смородины. Много я не хотела, только для нежного розового цвета и аромата парички. 

Взбитые сливки и подготовленная смородина
Взбитые сливки и подготовленная смородина

Всё просто: взбиваем сливки со стевией до устойчивого состояния, а паричку пробиваем погружным блендером.
Добавляем смородину к сливкам и аккуратно перемешиваем.

Готовый крем
Готовый крем

Вот такой нежный и воздушный получился крем!

Готовое печенье
Готовое печенье

А тем временем приготовилось печенье. Везде разносится потрясающий миндальный аромат! И, знаете, пока я готовила, погода изменилась: тучки развеялись, появилось солнышко и потеплело! Вот такое волшебное печенье!

Готовое блюдо
Готовое блюдо

Кто как, а в моей семье печенье любят с молоком. Поэтому наливаем его в кружку, рядом с печеньем кладём наш чудесный крем и зовём всех к столу!

Это потрясающе: сладкое печенье и воздушный крем с легкой кислинкой! Идеальное сочетание! И погода уже замечательная! И настроение просто отличное! И всё это буквально за 30 минут!

И, конечно же, печенье полезное и придётся по вкусу вашим деткам!

Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , сладкая выпечка, ,
  комментарии 27 спасибо за запись 3 в избранном 2114 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
olvik-tula Ольга и еще 2 человека




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: