Укропные блинчики с рыбной и мясной начинкой

Работа размещена:
«Готовим на даче-2018»
Укропные блинчики с рыбной и мясной начинками
Укропные блинчики с рыбной и мясной начинкой

Завтрак — залог продуктивного дня и отличного настроения! Хорошо подкрепившись, можно переделать все дачные дела! Сегодня мы с Вами приготовим быстрый, но вкусный и сытный завтрак — укропные блинчики. А в качестве начинки выберем мясо с сыром и красную рыбу с лучком и огурчиком! Зелени в этом году предостаточно, поэтому я её стараюсь добавлять во многие блюда, которые от этого только выигрывают!

Ингредиенты:

 Для блинчиков (на 15 штук):
  • молоко — 350 мл;
  • сметана жирностью 30% — 2 ст. ложки;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 1,5 ст. ложки;
  • соль — 1/3 ч. ложки;
  • масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
  • укроп — 50 г;
  • сода — 0,5 ч. ложки;
  • уксус — 1 ч. ложка.

Для начинки: 
  • рыба красная — 100 г;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • лук зеленый — 5 перьев;
  • мясо копченое (или куриная грудка / ветчина / колбаса) — 100 г;
  • сыр — 100 г.

Ингредиенты, необходимые для приготовления блинчиков
Ингредиенты, необходимые для приготовления блинчиков

Приготовление:

В первую очередь готовим всё необходимое для теста для блинчиков, чтобы всё было под рукой.

Тесто для блинов
Тесто для блинов

Итак, готовим тесто для блинчиков: яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем молоко и сметану. Я брала домашнюю, с ней блинчики получаются нежные со сливочным вкусом! Перемешиваем и постепенно, порциями, всыпаем муку. У меня ушло примерно стакан. Но всё зависит от влажности, смотрите по консистенции. Далее добавляем растительное масло и соду, гашеную уксусом. Тесто готово!

Продукты для начинки
Продукты для начинки

Займёмся начинкой. Я выбрала копченую буженину и сыр в качестве одной начинки, и красную рыбу, свежий огурчик и зелёный лучок — другой. Правда, идея добавить огурчик пришла ко мне после того, как я сделала эту фотографию и всё нарезала. 

Лук
Лук

В этом году всё у нас из-за низкой температуры растёт с опозданием, но всё же растёт. Лучок пока такой, но всё впереди! Нарываем, сколько нам надо.

Подготовленная начинка
Подготовленная начинка

Буженину и сыр режем мелкими кубиками, смешиваем. Одна начинка уже готова. Огурец, красную рыбу (у меня чавыча) и лук также нарезаем кубиками. Вторая начинка уже тоже может отправляться к блинчикам! 

Приготовление блинчиков
Приготовление блинчиков

Мысленно делим тесто на 2 равные части и печём наши замечательные блинчики, предварительно смазав сковороду маслом, совсем немного, потому что в тесте оно уже есть. Эти блины пусть остывают, мы их будем фаршировать рыбкой.

Выпекание блинчиков
Выпекание блинчиков для блинчиков с мясом и сыром

А тем временем выпекаем блинчики из оставшегося теста, но иначе: с одной стороны до легкой золотистой корочки, переворачиваем и сразу, прямо на сковороду, кладём начинку: мясо и сыр. Пока блинчик печётся со второй стороны, сыр расплавится. Заворачиваем быстро блинчик в конвертик. И так до конца теста.
За это время первая часть блинов остыла, и мы можем смело её фаршировать рыбкой. Это дело 2-х минут! 
Наш завтрак готов!

Готовое блюдо
Готовое блюдо

На всё приготовление ушло всего полчаса. Блинчики именно из такого теста получаются потрясающе нежные, со сливочным вкусом, а в данном случае — ещё и с ароматом укропчика, такой полезной зелени! Подавать такие блинчики лучше со сметаной и сладким крепким чаем! 
Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_85514 user_85514 и еще 3 человека


Комментарии (8)
Анна, интересные блинчики!
Алла, спасибо!)))
Очень вкусно! Спасибо, Анна.
Благодарю Вас!)))
Надо будет обязательно приготовить, поедем на дачу в выходные и до зелени доберусь, мммм вкуснотища
комментарий был удален
С рыбкой и с укропом- вкуснющие, наверное!!! Мои +++
Признаться честно, эти блинчики и без начинки очень вкусные! Ну а с начинкой просто мечта)))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блины с начинкой
Блинчики с нежной тыквенной начинкой покорят вас своим вкусом. Для пикантности в начинку можно добавить тертую цедру апельсина. Яблоки и изюм хорошо заменяют ягоды и фрукты по вкусу и сезону, в том числе замороженные.  Блинчики с тыквой и...
Август — самый щедрый из летних месяцев. На дачном участке, рынке, магазинных полках можно найти все, что угодно! Но когда изобилие фруктов уже нашло свое место в заготовках, пирогах и компотах, тогда самое время включить фантазию и начать...
Идёт неделя за неделей...  Мы смотрим в зеркало и, АХ!  Январь — на оливье худели, февраль — худеем на блинах....:) Друзья, поскольку с 12 февраля начинается Масленица, хочу поделиться с вами рецептом своих любимых тонких блинчиков и...
Предлагаю попробовать такой рецепт блинов с начинкой. Для начинки мне понадобятся груши, яблоки и красная смородина. Можно экспериментировать с начинкой, используя любые фрукты на ваш вкус. Блины с начинкой Блины с начинкой...
Предлагаю вашему вниманию рецепт блинов на масленицу с вкуснейшей начинкой из рыбы и суперсоусом. Ингредиенты: Тонкие блиныКопченая рыбаОливковое маслоЗеленый базиликТворожный сырРепчатый лукГорчица зернистаяМукаСметана Приготовление:...
«Как на масленой неделе из печи блины летели!!!» Вот именно так у меня и происходило — блины, блинки, блинчики… каждый день! И какие только не пекла, и с чем только не заворачивала! Воде уже и фантазия была исчерпана, но благодаря очень...
Смотрите все материалы про блины с начинкой: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать