Рецепт приготовления аджики с яблоками (видео)

Даже в Абхазии «правильная» аджика в каждой семье разная, и рецепт передаётся от старшей женщины к младшей. На родине этой острой приправы за основу брали острый перец, чеснок, кориандр, добавляя пажитник голубой и соль. Остальное — дело вкуса и пристрастий.

Ингредиенты для аджики с яблоками

Постепенно распространяясь всё шире, кавказская острая закуска обрастала новыми ингредиентами. И пусть не всегда то, что называют наши хозяйки аджикой, полностью соответствует аутентичной приправе, каждый рецепт имеет право на существование, найдя своих приверженцев. Ведь любая хозяйка знает пристрастия членов своей семьи и старается готовить так, чтобы сделать приятное каждому.

Наш постоянный автор Татьяна из Тульской области предлагает рецепт приготовления аджики с яблоками и другими овощами. Способ предполагает проваривание соуса для последующего хранения в обычной кладовке при комнатной температуре. Приправа получается чуть сладковатой, с кислинкой.



Для приготовления такой аджики потребуется:
  • 2,5 кг помидоров
  • 0,5 кг сладкого перца
  • 1 шт острого перца
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг яблок
  • 2 средних головки чеснока
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 50 мл 9% уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли

На нашем сайте есть подборка рецептов приготовления аджики с разным набором ингредиентов, даже со сливой и черноплодной рябиной. Их вы найдёте в статье Рецепты аджики из овощей и фруктов: остро и вкусно! А интересный рассказ о настоящей абхазской приправе с сухумской рецептурой вы прочитаете в публикации Аджика абхазская. Рецепт городской из Сухуми 70-х годов.

На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками, о заготовках овощей и фруктов и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK

Статья размещена в разделах: , , заготовки, , рецепты, ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
olgalvovna Ольга Ильющенкова и еще 5 человек




Комментарии (1)
Рецепт приготовления аджики с яблоками любопытный. Я в аджике яблоки не использовала. Яблоки придают аджике сочность и сладость. Думаю, что вкус должен отличаться от обычной аджики, которую делаю я. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про аджику
Аджика абхазская — приправа, о которой слышали многие. Аромат ее ни с чем никогда не спутаешь. Готовят ее вручную, растирая на плоском камне, камнем меньшего размера кусочки подсушенного острого перца с семенами кориандра, чесноком, добавляя...
Этот рецепт я подглядела на нашем сайте))  Из красной и черной смородины, слив и яблок аджику я делала раньше, а вот из черноплодной рябины нет! Я кроме варенья и настойки из черноплодной рябины ничего вообще не делала)) А тут и урожай ягод...
Каждая женщина знает вкусовые пристрастия всех членов семьи. И к каждому она найдет подход. Для детей — вкусная выпечка к чаю, а вот для мужа на столе всегда должно быть что-нибудь остренькое. Чтобы разнообразить меню острых закусок,...
                                             Мы кладем продукты в миску,                                             уходи из кухни, киска,                                            нам работать не мешай....
Stiven на конкурс «Готовим на даче-2017»
Любителям остренького предлагаю свой любимый рецептик — аджики летней. Вся прелесть в том, что в ней много зелени. Уже не помню, откуда точно у меня этот рецепт, но готовлю ее всегда на даче в летнее время, когда в огороде уже много овощей и...
Chasogor в личный журнал
О путешествиях я ещё буду рассказывать, но сейчас хочу немного о заготовках. Эту аджику делала год назад для «Олейны», но тогда сломался ноутбук, и я не успела на конкурс. соус аджика Исполнила её по рецепту, найденному в интернете –...
Смотрите все материалы про аджику: Смотреть все