Рецепт приготовления аджики с яблоками (видео)

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Eleko Eleko
Конева Елена Тольятти
Даже в Абхазии «правильная» аджика в каждой семье разная, и рецепт передаётся от старшей женщины к младшей. На родине этой острой приправы за основу брали острый перец, чеснок, кориандр, добавляя пажитник голубой и соль. Остальное — дело вкуса и пристрастий.

Ингредиенты для аджики с яблоками

Постепенно распространяясь всё шире, кавказская острая закуска обрастала новыми ингредиентами. И пусть не всегда то, что называют наши хозяйки аджикой, полностью соответствует аутентичной приправе, каждый рецепт имеет право на существование, найдя своих приверженцев. Ведь любая хозяйка знает пристрастия членов своей семьи и старается готовить так, чтобы сделать приятное каждому.

Наш постоянный автор Татьяна из Тульской области предлагает рецепт приготовления аджики с яблоками и другими овощами. Способ предполагает проваривание соуса для последующего хранения в обычной кладовке при комнатной температуре. Приправа получается чуть сладковатой, с кислинкой.



Для приготовления такой аджики потребуется:
  • 2,5 кг помидоров
  • 0,5 кг сладкого перца
  • 1 шт острого перца
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг яблок
  • 2 средних головки чеснока
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 50 мл 9% уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли

На нашем сайте есть подборка рецептов приготовления аджики с разным набором ингредиентов, даже со сливой и черноплодной рябиной. Их вы найдёте в статье Рецепты аджики из овощей и фруктов: остро и вкусно! А интересный рассказ о настоящей абхазской приправе с сухумской рецептурой вы прочитаете в публикации Аджика абхазская. Рецепт городской из Сухуми 70-х годов.

На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками, о заготовках овощей и фруктов и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK


Статья размещена в разделах: , , , рецепты, , ,
1 комментарий 8 спасибо за статью 6 в избранном 12269 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
olgalvovna Ольга Ильющенкова и еще 5 человек


Комментарии (1)
Рецепт приготовления аджики с яблоками любопытный. Я в аджике яблоки не использовала. Яблоки придают аджике сочность и сладость. Думаю, что вкус должен отличаться от обычной аджики, которую делаю я. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: