Тестирование стального парника "АгроЩит". Рецепт консервирования "Маринованные томаты"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
GalinaShlendina GalinaShlendina
Галина Шлёндина
Сегодня 19 августа. Томаты в парнике поспевают каждый день.


Парник «АгроЩит»

Ингредиенты

На две 1,5 л банки
  • помидоры
  • чеснок — 2 головки
  • листья смородины — 6 шт.
  • листья малины — 2 шт.
  • укроп — 4 зонтика 
  • хрен — 2 листа
  • лавровый лист — 2 шт.
  • гвоздика — 2 шт.
  • черный перец — 6-7 горошин
  • немного кориандра
  • уксус — 150 мл
  • соль — 3 ст. ложки
  • сахар — 10 ст. ложек

Приготовление

Выбираю спелые томаты небольших размеров для маринования.



Всё начинаю с мытья банок.



Тщательно мою 2 банки (1,5-литровые) с содой.



Готовлю крепление, которое вставлю в старый чайник, чтобы стерилизовать банки.



Ставлю чайник с креплением на газовую плиту и жду, когда закипит вода.



Температурная обработка каждой банки идет 5-7 минут.



В горячую воду на пару минут опускаю крышки для консервирования.



Мою водой приблизительно 5 кг томатов.



На 3-литровую банку или, как я беру, 2 банки 1,5 л нужно 2 головки чеснока, 6 листиков смородины, 2 листа малины, 4 зонтика укропа и 2 листа хрена.



Всё тщательно промываю.



Подготавливаю 4 лавровых листа, 2 гвоздики, 6-7 горошинок черного перца и немного кориандра.



Все ингредиенты (чеснок, укроп, лавровый лист, черный горошек, листья смородины и малины, гвоздика, кориандр и хрен) укладываю на дно банки.



Начинаю заполнять банки помидорами до самой горловины, по возможности оставляя меньше пустот между ними.



Заливаю закипевшей водой (приблизительно 2,5 л), которую ставила в кастрюлю и нагревала, пока мыла и готовила все для маринования.



Оставляю томаты в воде минут на 15, чтобы настоялись. Затем снова сливаю воду из банок в кастрюлю.



В маринад добавляю соль (3 ст. ложки) и сахар (10 ст. ложек).



Все перемешиваю и довожу до кипения. В самом конце добавляю уксус (150 мл).



Кипящий маринад выливаю в банки, наполненные томатами и приправами.



При помощи закаточной машинки закрываю банки железными крышками. Обязательно проверяю качество укупорки, чтобы не просачивалась вода. Это важно, иначе попадет воздух и банки могут взорваться.



Переворачиваю банки вверх ногами.



Накрываю одеялом или чем-то теплым. Держу так сутки, чтобы они медленно остывали.



Получаются очень вкусные томаты, которые можно хранить в кладовке в течение года. Главное, чтобы не попадал солнечный свет.



Получилась отличная закуска, которая может выручить в праздник или дополнить обед. Всем приятного аппетита!
Другие записи автора по теме "Тестирование парника АгроЩит"

Запись размещена в разделах: , , , , , рецепты, , , томаты, урожай,
3 комментария 7 спасибо за запись   в избранное 2810 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (3)
Красивые, ароматные и, несомненно, вкусные помидорки получились из парника! Прекрасный набор пряностей и специй — надо будет попробовать добавить гвоздику и кориандр, я почему-то мимо них прохожу.
Банки тоже стерилизую над паром, но использую другое приспособление — сразу стерилизуются две банки, если плита четырехконфорочная, можно и четыре.



Я тоже стерилизую на подобной подставочке, ей уже сто лет в обед. Но гораздо удобнее, чем над чайником, потому что весь пар идёт в банку, на кухне сухо.
Но для подобных рецептов вообще не стерилизую банки, в этом нет никакого смысла. Ведь потом в эту стерильную банку Вы закладываете просто промытую зелень и помидорки. Банку достаточно просто промыть как следует. А простерилизуется она кипятком при заливке! Это уже испытано за много-много лет!
Спасибо большое за вашу оценку. Я буду очень рада, если кому-то пригодится мой рецепт. Я тоже смотрю на отчёты других и беру для себя много нового, полезного и интересного.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: