Тортилья или Испанский омлет

Ганна, у меня та же история, и поэтому я маскируют порошком грибным, так сказать — и нашим, и вашим …
Да, домашние блюда самые тёплые и душевные и от этого самые вкусные !
Насчёт Итальянской фриттаты, сейчас напишу
У них она настолько популярна, что итальянцы даже придумали специальную сковородку для запекания и жарки Фриттаты Её много у них разновидностей в плане набора продуктов, но есть определенные правила, как говорят итальянцы, что делает фриттату фриттатой, а не яичницей
Вот первые, скажем так, тонкости приготовления настоящей фриттаты. Она бывает «сухой» и «влажной». Ее готовят как на сковороде, так и духовке. Чтобы фриттата получилась более воздушной и легкой, отделите яичные желтки от белков и взбейте их по отдельности. Причём белки необходимо взбивать до устойчивых мягких пиков. А чтобы получить более влажную консистенцию готовой фриттаты, добавьте в яичную массу одну столовую ложку сливок или молока.
Но вот мой рецепт
Нужно — 1 средний лук, его нужно нарезать кубиками+перец болгарский 1 штука (средних размеров) нарезать кубиками+ брокколи или цветной капусты примерно 250 граммов+лук красный или порей +любых грибов примерно 300-350 граммов (тонко порезать, беру вешенки и шампиньоны, если не едят грибы, то порошок грибной из лисичек ой как выручает) + 1 чашка приготовленных макарон или спагетти (это по желанию, также пойдет сюда вместо спагетти 1 чашка вареного риса, 1 чашка — это примерно 150 миллилитров) + также хорошо пойдет сюда свежий или замороженных сладкий горошек+ также сюда идёт мясная начинка, любая на усмотрение, к примеру:
2-3 сосиски (нарезать кубиком) либо панчета, любая острая колбаска, либо около 200-250 граммов измельченной вареной курицы.
Прогтовим приправу:
Растительное масло+копченая паприка, тмин, порошок чили( острое по желанию)+2-ру зубчиков чеснока( пропустить через чеснокодавку)+соли по вкусу + добавить свежий тимьян+свежий базилик.
На тёрке нужно натереть твёрдый сыр (Пармезан)
Итак, всё взяли
Готовим:
Вначале нужно обжарить ингредиенты: В большой сковороде, которую можно ставить в духовку.
Итак, в сковороде обжарьте овощи на среднем огне (сильно не жарьте), всё поочередно: сначала лук, грибы, красный перец, брокколи (если цветную капусту, то её нужно положить перед грибами) и ловим всё до готовности, добавьте лапшу или рис, затем любое мясо, сосиски, но не до корочки, только чтобы разогрелись.
Сверху вкусно высыпаем тёртый сыр, пусть начнёт таять слегка…
Вливаем яичную смесь… Разделите яйца на желтки, на белки. Нам понадобится 8-9 яиц.С желтком взбить готовую приправу до пены миксером, добавьте зеленый горошек, перемешайте аккуратно, белки взбить до мягких пиков, всё аккуратно перемешать, то есть белки + желтки…
И аккуратно вливаем в сковороду. И равномерно распределить яичную массу между овощами, начинаем жарить в течение минуты или двух, пока вы не увидите, что яйца по краям сковороды слегка поджарились.Ставим сковородку в духовку и выпекаем, пока яйца не будут хорошо прожарены, это от 8 до 10 минут. 
Проверьте, надрезав фриттату, если яйца готовы, вынимаем её. Дайте постоять пару минут, сверху посыпать зеленью, при подаче посыпать тёртым пармезаном
Bon Appetit …

Согласна!

Точно!

кум мне так и прошипел углом рта))

Но ведь вкусный сорняк

Бораго у меня рос самосевом довольно долго. Прелести его огуречного запаха я толком не поняла. Вот цветочки надо засахарить для украшения торта. Посажу на след. год.

А вы случайно не перепутали рунгию с пажитником? Потому как рунгия даже у меня в Греции сорняком не станет, вымерзнет в первую же зиму )

Ганна, прочитал ваш комментарий и хочу его дополнить. У нас еще(правда не специально) делают так. Когда остается отварная картошка(в мундирках или просто отварная) и ее на следующий день не хотят есть, то ее режут кружочками обжаривают с двух сторон и заливают яйцом. И это тоже получается очень вкусно.

Договорились!

«Главное — вкусно»!!! — это точно сказано.

Гань, вкусно еще с фасолькой стручковой.А еще- с грибочками! И со всем вкусно-я сейчас такаааая голоднючая!!!