Баклажаны мы печём и в закуске подаём! Нежная, в меру чесночная закуска

Работа размещена:
«Секреты дачной кухни»
Люблю эту закуску. Нежная, в меру чесночная и просто очень вкусная. Делаю часто. 

Можно подать к мясу или просто на хлеб намазать. Приятного аппетита!

Вот сегодня собрала последние экземпляры с огорода. Баклажанчики совсем небольшие — зато свои, родные. 

Урожайчик невелик, но готовить нам велит
Урожайчик невелик, но готовить нам велит

Ингредиенты:

  • баклажаны;
  • чеснок;
  • укроп;
  • сметана;
  • соль;
  • смесь перцев.

Основные ингредиенты
Основные ингредиенты

Приготовление:

Плоды режу вдоль, солю и через 20 минут промываю в проточной воде. 

Разрезали, посолили
Разрезали, посолили

Обсушиваю и запекаю в духовке до мягкости (время от размера зависит). 

Запекаем в духовке
Запекаем в духовке

Чуть остужаю и ложкой отделяю тонкую кожу. Мякоть рублю ножом. Можно в блендере всё делать, но я люблю, когда кусочки небольшие попадаются. Добавляю к мякоти баклажана тёртый чеснок, измельчённый укроп, соль, специи и сметану. Можно с йогуртом натуральным или майонезом делать. 

Чистим, измельчаем и перемешиваем
Чистим, измельчаем и перемешиваем

Всё перемешиваю. И в холодильник — настояться немного. 

Можно подать к мясу или просто на хлеб намазать. Приятного аппетита!
Можно подать к мясу или просто на хлеб намазать. Приятного аппетита!

Мажу на тосты подсушенного хлебушка. Это реально вкусно))

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Klaudia Klaudia и еще 9 человек




Комментарии (5)
Я раньше обжаривала на сковородке баклажаны, но так получалось слишком жирно. Теперь запекаю и дальше по Вашему рецепту. Только изначально не добавляю сметану/майонез и т.д. Просто ставлю смесь в холодильник и потом ем с чем душа пожелает, хоть с майонезом, хоть с маслом растительным пахучим. Любимый вариант — бутерброд со свежим хлебушком.
Попробую приготовить. Баклажанчики с дачи привезла как раз)
Я вместе с баклажаном запекаю болгарский перец, немного. С запеченных перцев и баклажанов снимаю шкурки, мякоть измельчаю ножом. Добавляю растительное масло, чеснок через пресс, соль, столовую ложку уксуса. Хорошо вымешиваю. И в холодильник. Намазываю на хлеб — сказка. Стоит в холодильнике такая закуска три дня точно. Больше ни разу не получалось — съедаю.
Да, это вкусно очень!)))Я вообще мясоед, но когда такой бутер ем — мне и мяса не надо)))
Да, это вкусно. Я делаю с базиликом.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про закуски
Любите ли вы сыр так как люблю его я?)))) Если да, то читайте дальше! Обязательным дополнением нашего новогоднего стола является сырная тарелка. Сыр мы любим, любим разный и у каждого уже сложились свои вкусовые пристрастия о сочетании с...
Весна — это такое время года, когда  хочется не только ярких и сочных красок, но и поддержать свой организм, который за долгую зиму сильно устал и нуждается в повышенной дозе витаминов. Кому лучше, чем нам, дачникам, известно, что капуста...
Что тут говорить, одна из позднеосенних примет — возобновление массовой тяги нашего народа к острым закускам. И это закономерно: во-первых, холодно, а во-вторых, самое время хрен выкапывать. Предлагаем рецепт отличной закуски, которая наверняка...
bemam в личный журнал
Лето прохладное и дождливое… Как раз для травы. Укроп шикарный. Чеснок стрелки дал. Пора готовить «васаби». «Васаби» с гренками. Беру большой пучок укропа и все стрелки чеснока, что привезла. Тщательно мою и на мясорубку....
Замечательная закуска из ветчины на любой случай. С начинкой для этих трубочек с острым сливочным кремом можно интересно поэкспериментировать. Например, мелко нарезать и обжарить небольшие шампиньоны, куриное филе или филе индейки. Все соединить,...
Makta в личный журнал
Творог с луком и укропом на домашнем ржано-пшеничном бездрожжевом хлебе Так как мы обсуждали сладкие сорта лука 'Эксибишен' и 'Бамбергер': Лук 'Бамбергер' — сладкий сорт и конкурент 'Эксибишен'  — решила представить быстрый перекус с...
Смотрите все материалы про закуски: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать