Рулет с инжиром (из арабской кухни)

Приготовление красивого, очень сладкого на вкус и красивой формы рулета с инжиром я увидела в арабской программе по ТВ. И мне очень понравилось. Попробовала приготовить — оказалось несложно.

USL

Необычный на вкус рулет, несложное приготовление – думаю, и вам понравится.

Ингредиенты:

  • 4,5 стакана муки
  • дрожжи — 1 ст. ложка
  • масло сливочное — 50 г
  • молоко — 1 стакан
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соли
  • 1 ст. ложка сахарной пудры 

zhdzh

Ингредиенты для начинки:
  • 5-6 плодов инжира
  • 1 ст. ложка сахара
  • 5-6 орехов
  • Цедра одного лимона
  • Пачка ванилина
  • Щепотка соли

Приготовление теста:

 
zhdzh

Взбиваем яйца, добавляем теплое молоко. В глубокой чашке к муке с дрожжами, добавляем взбитые яйца с молоком, шепотку соли и ложку сахара. Замешиваем тесто и оставляем в тёплом месте. Когда тесто поднимется в два раза, хорошенько его обминаем и опять оставляем на 15-20 минут в теплое место.

zhdzh

Приготовление начинки:
Пока тесто поднимается, готовим начинку рулета: мелко нарезанный инжир в чашке, поджаренные орехи, ванилин, цедру лимона с небольшим количеством воды варим на медленном огне, помешивая ложкой. Когда вода испарится, начинка готова.

dzhdzh

Приготовление рулета:
Готовое тесто делим на два шара. Раскатываем круг теста, подсыпая муку и намазываем начинку. Затем, как на фото, сворачиваем с края рулет, острым ножом, отходя от начала на 2 см, разрезаем посередине до основания и начинаем плести жгут. В конце жгут рулета закрепляем, для того, чтобы начинка не вытекала. На листе с пергаментной бумагой оставляем на 10-15 минут.
Выпекаем в нагретой духовке 15-20 минут. Когда рулет остынет, посыпаем сахарной пудрой.

dzhdzh

Рулет с инжиром готов!

LDL

Приятного чаепития!
Следующая запись: Кабачковый рулет!

Запись размещена в разделах: , рецепты, ,
Автор записи:




Комментарии (7)
Ммммм, думаю, очень вкусно! Такая красота не может быть невкусной. Нурдида, вы такая мастерица! Спасибо за подробный пошаговый рецепт!
Спасибо Нелли, за позитивные отзывы. Мы сейчас в таком возрасте, что не уметь готовить, наверно, просто стыдно, а за «мастерицу» — приятное сравнение!
Нурдида, очень красиво и аппетитно. Попробую. Только вместо инжира… что нибудь. Например, сливовый джем. А то он у меня залежался)))).
Конечно, Бела я думаю что возможно вместо инжира положить и яблочный, и сливововый, и т.д. джемы, и тогда этот рулет будет называться — с начинкой от Белы, а форма — арабская...))) Только не забудьте орехи, я их тоже поменяла — по основному рецепту — фундук должен быть, поджарить на сковороде.
))))) За орехи не забыла. В воскресенье пойдём на рынок за ними. Там дешевле и свежей, чем в магазине.
Нурида, во всех Ваших рецептах только один недочет, и то оформительский. Это чашка, а не «восточный» стаканчик, чая. ну это я так, надо же попридираться
Да, и я тоже вижу, что это чашка, а не стаканчик — это всё потому, что чай я пью из чашек и кстати — это моя любимая беленькая чашка.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про рулеты
Здравствуйте, предлагаю Вашему вниманию приготовление еще одного блюда из кабачков!!! Очень вкусный и нежный рулет, подойдет как закуска для праздничного блюда и  как простое блюдо для ужина. Для приготовления Вам потребуется:  Для теста: — 1...
Великолепное блюдо для семейной трапезы. Тесто готовить не надо — вместо него используется армянский лаваш. В начинке много мяса и овощей. Сытно, полезно, вкусно. Можно взять с собой на пикник. Рулет из лаваша. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia...
lublu_gotovit в личный журнал
Из классического омлета можно сделать потрясающую закуску, завернув его в лаваш. Для пикантности добавьте больше зелени и сладкого перца. Блюдо хорошо подойдет и для завтрака. По вкусу в начинку можно добавить крабовые палочки, ветчину, соленую...
Для праздничного стола хочу предложить эффектное и недорогое блюдо из свиной грудинки — рулет с яблоками, орехами и черносливом. Ингредиенты:— 1.2 кг.-1,5 кг свиной грудинки с хорошей мясной прослойкой. — 1 яблоко  — немного чернослива —...
Благодаря своему привлекательному внешнему виду это блюдо отлично смотрится на праздничном столе. Но хорошо подходит и для будних дней, так как может долго храниться в холодильнике. Осталось только отрезать себе лакомый кусочек. Рулет из...
Хотите сделать приятный сюрприз для своих родных, не долго думая, запеките мясо — не прогадаете. Воспользуйтесь нашим рецептом мясного рулета с грибами, шпинатом и цельными яйцами. Мясо получится сочным и мягким. При подаче добавьте зелень салатов...
Смотрите все материалы про рулеты: Смотреть все