Морковно-овсяные кексы

Работа размещена:
«Печем с "Кудесницей"»
Конечно, выпечку сложно назвать полезной пищей, но мне кажется, что морковно-овсяные кексы не полезны чуть меньше остального)))

Очень вкусно есть еще теплые кексы с молоком
Очень вкусно есть еще теплые кексы с молоком

Состав:

  • 2 средние морковки
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан овсяной муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • горсть изюма (можно любые сухофрукты, но мне нравится с изюмом)

Приготовление:

Ставим изюм размачиваться в теплой воде, затем промываем и обсушиваем.
Пока изюм размокает, чистим морковку и натираем на мелкой терке.

Чем мельче терка, тем незаметнее будет морковь в готовых кексах
Чем мельче терка, тем незаметнее будет морковь в готовых кексах

Если морковка очень сочная, слегка отжимаем лишний сок. Добавляем сахар и яйца.

апрро

Добавляем муку с разрыхлителем...

и вымешиваем ложкой до однородности
и вымешиваем ложкой до однородности

Добавляем изюм...

и снова перемешиваем
и снова перемешиваем

Разливаем по формам для кексов.

мамина помощница и главный любитель морковных кексов
Мамина помощница и главный любитель морковных кексов

Не наливайте тесто до краев — оно немного поднимется.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, режим «верхний + нижний нагрев». Время приготовления зависит от форм, в которых вы печете — можно взять порционные, как у меня, традиционное кольцо или прямоугольные. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , рецепты
Автор записи:
Добавили запись в избранное
TanyaNikulinaLeonova Никулина Татьяна и еще 12 человек


Комментарии (5)
Катерина, спасибо, очень понравился рецепт. И такие они хорошенькие получаются! Самое главное, что кексы — это из того немногочисленного, что я способна испечь . Отправила в избранное, дома сделаю обязательно.
Надеюсь, вам понравится, это наши любимые кексы. Не ожидала такого от морковки)))
Да точно понравится. Кексы люблю печь и коллекционирую рецепты, вот теперь и Ваш прибавился. У меня даже набор разноцветных силиконовых формочек есть…
Как просто и как вкусно!
Вернусь еще, а то система не дает «плюсик» поставить…
Спасибо вам и вашей милой помощнице! Рецепт отличный!!!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Эти кексы я увидела в видео Джейми Оливера давным-давно. И каждый раз, задумывая испечь маффины, делаю именно их.  Они воздушные, быстрые, и сделать может даже ребенок. А сколько вариантов начинки! Особенно зимой))) Ингредиенты:Крупа...
TanyaNikulinaLeonova в личный журнал
На днях я уже хвасталась полученным призом за конкурс Зимних рецептов хлебопечкой от VITEK. Сегодня решила попробовать испечь в ней кекс с яблоками и цукатами. Приз от Vitek Рецепт я нашла в «Инструкции по эксплуатации». Для кекса...
Выпечка может быть лёгкой. И кекс тому подтверждение. Просто нужны весы, чтобы тесто получилось идеальным. Ингредиенты:Миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи — 30 гСливочное масло — 220 гСахар — 200 гВанильный сахар — половина пакетикаМука...
lublu_gotovit в личный журнал
Созывая гостей в выходной день и составляя меню, нужно помнить и о самых маленьких гостях — детях. Им всегда понравится что-нибудь сладкое, яркое и привлекательное. Поэтому маффины с тыквой и цедрой апельсина будут как раз кстати. Вкусно и...
Chasogor в личный журнал
В моей практике это обычная быстрая выпечка, не требующая вымешивания, расстойки и прочих этапов, которые нужны для пирогов. В качестве начинки для кексов годятся яблоки и ягоды, иногда — творог. клюквенный кекс Но мои кексы не имеют...
Этот кекс настоящая находка для сладкоежек. Изобилие шоколада, обжаренные семена кунжута и семечек придают окончательную нотку взрыва вкуса. Это изысканное лакомство сделано по турецкому рецепту, а точнее я попыталась приготовить так, как это...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать