Салат из теплой осени. Баклажаны с фасолью и яблоком

Салат из теплой осени

Вот и последние «синенькие» с нашего огорода. 
А раз так, то и устроим себе праздник и приготовим из них вкусный салатик!

Синенькие))

Нам потребуется:

  • Баклажан — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец красный, сладкий — 4 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Фасоль белая консервированная, в томатном соусе — 1 банка
  • Зелень (петрушка и укроп) — 50 грамм
  • Чеснок — 2 дольки
  • Масло растительное — для обжарки
  • Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Приготовление:

Баклажаны чистим, режем кубиками и вымачиваем в хорошо подсоленной воде минут 20.
Это уберёт горечь из них.

Вымачиваем баклажан

Пока баклажаны вымачиваются, подготовим остальные ингредиенты:
Режем лук, перец, яблоко кубиками.
Рубим мелко зелень, давим чеснок.
С баклажан сливаем воду и обсушиваем их полотенчиком

Составляющие

На растительным масле Олейна обжариваем лук до прозрачности

Обжариваем лук

Добавляем баклажаны и обжариваем их минут пять-семь.
Все ингредиенты обжариваем, не отходя от плиты далеко - нужно постоянно помешивать, т. к. готовим быстро и на среднем огне. 

Добавляем баклажан

Затем добавляем красный сладкий перчик. 
Обжариваем 5 минут

Добавляем перчик

Далее добавляем яблоки и зелень. 
Обжариваем и помешиваем 3 минуты
Следом идёт фасоль. Изначально я планировала добавить в салат свежий томат, но когда открыла баночку фасоли и попробовала вкусную кисло-сладкую томатную заливку, то посчитала, что не стоит перегружать салат, и этого будет достаточно.

Добавляем фасоль, зелень и яблоко

На прогрев фасоли потребуется 2-3 минуты
Затем выкладываем теплое содержимое сковороды в салатник и добавляем соль, перец и раздавленный чеснок.
Всё перемешиваем и раскладываем порционно.

Солим, перчим, добавляем чеснок

Легкий теплый салат из осени готов!
Можно подать его как в тёплом виде, так и в холодном.
Он хорош и так, и так.) 
Параллельно салату, я поставила вариться яблочный компот с калиной.
Получился витаминный, яркий, лёгкий и вкусный ужин.
Приятного аппетита!)

Украшаем и готовим к подаче на стол

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
Автор записи:


Комментарии (7)
Улыбаюсь Люблю баклажаны в любом виде. обязательно попробую Ваш рецепт. Классные фотки)
Очень вкусный салат, попробуйте!)
Подмигиваю с удовольствием
Ладошка, интересный рецепт салата. Я баклажаны с фасолью ещё не комбинировала, да ещё и яблоко. Обязательно надо попробовать, пока парочка баклажанов завалялась в холодильнике.
Обязательно попробуйте!) Это очень вкусное сочетание))
Меня тоже заинтересовал этот рецепт, такое интересное сочетание фасоли, яблока — обязательно попробую и напишу, спасибо.!!!
Я люблю экспериментировать с сочетанием)
И, как показала практика, а так же мнение семьи, друзей и соседей — рецепту быть!))
Всем нравится!) Буду рада, если и Вы оцените и скажете, как Вам?!)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Вкусно встретить Новый год и при этом остаться в хорошей форме вам помогут легкие витаминные салаты. Редька, руккола, томаты черри, разнообразные листовые салаты, яблоки, а также креветки или кальмары не навредят вашей фигуре. Сделайте легкий шаг...
nadegka на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
И снова здравствуйте...!)  Решила сегодня приготовить салатик из лука. Да-да, не удивляйтесь, именно из ЛУКА… репчатого!!!  Я назвала его закуска, потому что, он очень хорошо вписывается на праздничном столе, или же в узком кругу «веселых» людей.)...
Так повелось, что с 2013 года на новогодние столы я готовлю блюдо с символом наступающего года. В этот раз я приготовила легкий салатик из куриной грудки, шампиньонов, свежих огурцов..., и украсила его символом года. А символ — желтая собака....
С наступлением осенних деньков постепенно с наших столов уходит любимый салатик из своих помидорчиков и огурчиков. Утром, посмотрев на цветущие хризантемы, я поняла, из чего сегодня приготовлю салат — из свеклы! Сейчас свеколка особенно...
Для приготовления этого блюда вам потребуется всего 5-10 минут. Нарежьте кружочками отварной картофель, редис, огурец, затем нарвите листья салата и заправьте все это натуральным йогуртом. Получится замечательный витаминный салат.   Фото: К....
Ну, люблю я салаты, очень люблю. Всякие разные. Не смогла удержаться и решила поделиться ещё одним вкусным, но очень простым в приготовлении рецептом салатика. Опять же из того, что с любовью выращено на нашей даче. Хочется рассказать вам, об...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать