Салат из теплой осени. Баклажаны с фасолью и яблоком

Салат из теплой осени

Вот и последние «синенькие» с нашего огорода. 
А раз так, то и устроим себе праздник и приготовим из них вкусный салатик!

Синенькие))

Нам потребуется:

  • Баклажан — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец красный, сладкий — 4 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Фасоль белая консервированная, в томатном соусе — 1 банка
  • Зелень (петрушка и укроп) — 50 грамм
  • Чеснок — 2 дольки
  • Масло растительное — для обжарки
  • Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Приготовление:

Баклажаны чистим, режем кубиками и вымачиваем в хорошо подсоленной воде минут 20.
Это уберёт горечь из них.

Вымачиваем баклажан

Пока баклажаны вымачиваются, подготовим остальные ингредиенты:
Режем лук, перец, яблоко кубиками.
Рубим мелко зелень, давим чеснок.
С баклажан сливаем воду и обсушиваем их полотенчиком

Составляющие

На растительным масле Олейна обжариваем лук до прозрачности

Обжариваем лук

Добавляем баклажаны и обжариваем их минут пять-семь.
Все ингредиенты обжариваем, не отходя от плиты далеко - нужно постоянно помешивать, т. к. готовим быстро и на среднем огне. 

Добавляем баклажан

Затем добавляем красный сладкий перчик. 
Обжариваем 5 минут

Добавляем перчик

Далее добавляем яблоки и зелень. 
Обжариваем и помешиваем 3 минуты
Следом идёт фасоль. Изначально я планировала добавить в салат свежий томат, но когда открыла баночку фасоли и попробовала вкусную кисло-сладкую томатную заливку, то посчитала, что не стоит перегружать салат, и этого будет достаточно.

Добавляем фасоль, зелень и яблоко

На прогрев фасоли потребуется 2-3 минуты
Затем выкладываем теплое содержимое сковороды в салатник и добавляем соль, перец и раздавленный чеснок.
Всё перемешиваем и раскладываем порционно.

Солим, перчим, добавляем чеснок

Легкий теплый салат из осени готов!
Можно подать его как в тёплом виде, так и в холодном.
Он хорош и так, и так.) 
Параллельно салату, я поставила вариться яблочный компот с калиной.
Получился витаминный, яркий, лёгкий и вкусный ужин.
Приятного аппетита!)

Украшаем и готовим к подаче на стол

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
Автор записи:


Комментарии (7)
Улыбаюсь Люблю баклажаны в любом виде. обязательно попробую Ваш рецепт. Классные фотки)
Очень вкусный салат, попробуйте!)
Подмигиваю с удовольствием
Ладошка, интересный рецепт салата. Я баклажаны с фасолью ещё не комбинировала, да ещё и яблоко. Обязательно надо попробовать, пока парочка баклажанов завалялась в холодильнике.
Обязательно попробуйте!) Это очень вкусное сочетание))
Меня тоже заинтересовал этот рецепт, такое интересное сочетание фасоли, яблока — обязательно попробую и напишу, спасибо.!!!
Я люблю экспериментировать с сочетанием)
И, как показала практика, а так же мнение семьи, друзей и соседей — рецепту быть!))
Всем нравится!) Буду рада, если и Вы оцените и скажете, как Вам?!)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Если попробовать лето на вкус, то вы обязательно ощутите легкость и свежесть. Ведь во главе обеденного стола будет зелень: листья салата, укроп, петрушка, сельдерей, руккола, шпинат, щавель, а также первый корнеплод — редис. Сделайте из них...
lublu_gotovit в личный журнал
Чтобы быстро накормить семью, не всегда нужно стоять весь день у плиты. Иной раз можно просто приготовить сытный салат. Например, из рисовый лапши, грибов и свежих овощей. Получится полезное, по-осеннему вкусное блюдо. Замечательный ужин! Салат...
На любой праздник всегда хочется украсить стол каким-нибудь красивым и интересным блюдом, особенно на Новый год! Однажды я попробовала салат из говядины с овощами. Он очень мне понравился, и теперь я всегда готовлю его к праздничному столу....
Тренд весеннего сезона — это больше зелени и овощей. Но все же пока еще не лето, и хочется, чтобы блюдо было не только витаминным, но и сытным. Салат с беконом и перепелиными яйцами прекрасно сочетает оба условия. Более того, это блюдо отлично...
С наступлением осенних деньков постепенно с наших столов уходит любимый салатик из своих помидорчиков и огурчиков. Утром, посмотрев на цветущие хризантемы, я поняла, из чего сегодня приготовлю салат — из свеклы! Сейчас свеколка особенно...
Легкий весенний салат с зелеными оливками прекрасно подходит, чтобы немного «привести» фигуру к летнему сезону. Ингредиенты:оливки — 1 банкапомидор — 1 штогурец — 1 штболгарский перец — 1 штзеленьоливковое масло...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать