Картофельная запеканка

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
В детстве бабушка мне часто готовила картофельную запеканку из «вчерашнего» пюре, теперь и я такую готовлю для своего семейства. Такую, да не такую, чтобы не заморачиваться с основным вторым блюдом и гарниром, я делаю запеканку «два в одном».

Картофельная запеканка
Картофельная запеканка


Ингредиенты

  • Картофель — 1,5-2 кг
  • Фарш куриный — 0,5 кг
  • Фарш домашний — 0,5 кг
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Сыр — 150 г
  • Растительное масло -  2-3 ст. ложки
  • Соль, специи по вкусу

Приготовление

У нас почему-то блюдо под названием «вчерашнее» пюре — зверь редкий, поэтому для начала приготовим сегодняшнее пюре любимым вам способом. Знаю, что многие с удовольствием добавят в пюре молоко и сливочное масло, но таким ущербным, как я, это противопоказано.

Ну и что, некоторым вообще мучное нельзя — вот это была бы для меня потеря потерь, ведь жить без пирогов и блинов мне было бы значительно грустнее. Главное, не забудьте вбить яйца и хорошенько перемешать.
Смесь фаршев обжариваем на сковороде до готовности, не забываем про соль и любимые специи.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и бортики тоже. 
Сначала в форму выкладываем половинку пюре, разравниваем, на пюре равномерно выкладываем фарш.

"Собираем" запеканку
«Собираем» запеканку

Следом на фарш выкладываем вторую часть пюре и смазываем этот слой майонезом.

почти готово
Почти готово
 
Осталось посыпать запеканку тертым на крупной терке сыром и отправить ее в духовку, где запекать, пока сыр не превратится в румяную корочку.

перед духовкой
Перед духовкой

Ориентируемся исключительно на сыр, ведь все остальное у нас готово. После вызволения запеканки из духовки не торопитесь ее разрезать, пусть она слегка «подвстанет».

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Осталось только достать из закромов огурчики, помидорчики, грибочки или что там еще у вас вкусненького водится, разложить по тарелкам и звать к столу.
Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , блюда из картофеля,
7 комментариев 22 спасибо за запись 1 в избранном 464 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Natasha777 Наташа


Комментарии (7)
Ещё не всю схомячили? Я лечу на остатки! Вкусняшечка!
Беги бегом
Ой, это нереальная вкуснота! Обожала это блюдо. По-моему, нам даже в садике его готовили
Лена, спасибо, что напомнили!
Светлана, мои +++++.
Чисто садиковское блюдо. Там готовили очень часто (когда детей утром приводила в садик, всегда читала меню, которое вывешивалось в раздевалочке). А вот сама не готовила, почему то. Как то так повелось — если накрутили фарш — то значит будут пельмени, манты, котлеты, чебуреки, беляши, на крайний случай — суп с фрикадельками. А вот запеканок таких не было.
Спасибо, я Елена, но Светлана мой главный кухонный помогатор
Ну, милые девочки. Тут теперь уж, привыкайте. «Мы с Тамарой ходим парой». Для меня вы уже «единое целое — Светалена».
Класс!!! Мои ++++++

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: