Шопский салат

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Если говорить о болгарской кухне, то никак нельзя не упомянуть ее визитную карточку — Шопский салат. В местных кафе он подается в прозрачной посуде, выложенный слоями таким образом, что сквозь стенки салатника вы сможете разглядеть болгарский флаг.

Шопский салат
Шопский салат

Ингредиенты

На 4-5 порций
  • Огурец — 300 г
  • Помидоры — 300 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Болгарская брынза — 125 г
  • Оливковое масло
  • Винный уксус (по желанию)

Время приготовления — 15 минут.

Продукты
Продукты

Приготовление

Достаточно крупно нарезаем помидоры, огурцы, перец. Лук режем мелко.

Помидоры
Помидоры

Перец
Перец

Огурцы
Огурцы

И выкладываем слоями по цветам болгарского флага: красный, зеленый, белый, — то есть помидоры, перец, огурцы, лук. Сверху на крупной терке трем болгарскую брынзу. Я этот салат не солю, поскольку брынза достаточно соленая. Перед употреблением заправляем и перемешиваем.

В болгарских кафе этот салат не заправляется, зато на каждом столике, помимо солонки и перечницы, обязательно стоят бутылочки с оливковым маслом и винным уксусом, так что каждый заправляет салат чем хочет — на свой вкус.

Кушать подано
Кушать подано

Добър апетит!


Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , ,
29 комментариев 29 спасибо за запись   в избранное 600 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (29)
Вкусно! Очень!++++++++++
Спасибочки
Просто и вкусно!
А если добавить еще петрушку, оливки / маслины и черный молотый перец, как и сладкий, к примеру, запечь — станет и вовсе объедение Пробовала такой салат, ОЧЕНЬ вкусно! Но ты меня вновь раздразнила лето хочууууу аж неможуууууууу
Если добавить маслины и брынзу заменить на фету, то будет уже греческий, рецепт выставлять не буду, потому как они такие родственные, но у меня к Болгарии любовь почему то больше чем к Греции, не знаю даже почему, но греческая кухня очень даже гуд, намерена и по ней пройтись конкретно
а я именно шопский с такими ингредиентами и пробовала огурец, томаты, перец (запеченный), лук, петрушка, оливки, сыр, молотый перец + заправка. Может, мне попалось блюдо от каких-то «неправильных» болгар
Тоже много читала, и про оливки и про запеченный перец в шопском, но сама была в Болгарии 3 раза, городов объехала больше 10, кафеши тоже люблю менять ради интереса, и везде вот такой шопский и пробовала, а уж сколько «тазиков» я его там съела, порцаечки салата у них 400-500 гр. В первый раз когда приехала, сказала: буду худеть, и заказала как раз шопский, ну мне и принесли… муж громко заржал, и сказал: ну, попробуй
Первая трапеза в Болгарии
Первая трапеза в Болгарии
Не, ну а чё?)) Вполне такой «похудательный» салатик и порцеюшка))) Я бы на таком точно не «поплыла»))
Похудательный- это несомненно, но порции по пол кило.... Хотя вчера друзья приходили в гости на болгарский ужин, смели все, это был самый молчаливый ужин на разговоры шибко не отвлекались, сказали, что и сач и шопский получились вкуснее чем в Болгарии, может льстят безбожно, а может, я что-то делаю не так
Все ты так делаешь Мы уже наслышаны о твоих ручках золотых Да и одинаковые блюда у разных хозяек получаются совершенно разными на вкус. Вот даже я… делаю некоторые блюда в точности по маминым рецептам, а у нее (на мой вкус) все равно вкуснее Магия одним словом
Танечка, это мамина магия. Моя дочь готовит по нашим рецептам, да еще поспрашает по телефону пару раз.
Но получается совершенно по -другому. Более утонченно, что ли?
Даже сейчас, когда приезжали на Н.г., все салаты вроде те же, а вкус иной. Хотя зять и внук в один голос кричат: бабулин вкуснее!
Так и шопский салат. Сколько не делаешь, а вкус другой(наверное брынза другая) или ручки…
Лене-почет!
Ах, ты! Какие два подсолнушка!
И салатик такой — наш любимый, только название не знала — мои 7+++++++ с удовольствием!
Спасибо!
Светлана, спасибо, нормальные такие, обычные как у всех руки, но овощи это в принципе вкусно
Вроде и простой рецепт, а все равно — всегда на столе и никогда не надоедает . Одно из блюд на все времена.
Один из моих любимых салатов! Я, правда, чаще всего оливковое масло заменяю на домашнее подсолнечное, жареное, ароматное)
Ароматное у нас дома тоже в почете, но я его чаще в грибочки, в капусту квашеную
Я его, честно говоря, практически везде добавляю)) Это наркотик, на который меня подсадила украинская бабуля.
Это точно, зависимость вызывает, но магазинное не люблю, не такое оно какое-то, на ярмарках покупаю, там еще и понюхать дают
Да! на рынке)) И лизнуть иногда дают..)))
Да, иной раз на рынок сходишь, и вроде как пообедал, и там лизнуть дадут и здесь куснуть
Леночка, вот молодцы Болгары — свои краски национального флага выкладывают даже в салате!
Очень красиво, красочно смотрится в слоях. Салат хорош по любому — и вкусный, малокалорийный — с ним можно худеть после Новогодних праздников. Спасибо, уже подсела!!! +
Надежда, спасибо, это, конечно, «родственник» греческого салата, но почему то мне больше по душе
Когда была в Болгарии, объедалась этим салатом! Но с запеченным перцем… Когда уезжала, «принимающая сторона» подарила специальную такую штуку для запекания перцев. Этакий цилиндр со сквозным отверстием посередине, куда закладывались перчины. Насколько я помню, сделан он был из чего-то наподобие гипса с металической спиралью. И подключался к электричеству.
А я вот там с запеченным перцем шопский ни разу не ела, наверное, от региона зависит. Я там только по пляжным курортам таскалась, на горнолыжных не была ни разу, да и что мне там делать, на лыжах я только падать умею, зато мастерски это делаю.
А я в Албене была! Попробуй с запеченными перцами — он такой тепленький получается...
Ну теперь понятно, я в Обзоре и ниже, Солнечный берег, Несебр и т. д. С запеченным попробую обязательно, спасибо.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: