Мясные пальчики с грибами

Мясные пальчики

Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления мясных пальчиков. В нашей семье это одно из самых любимых блюд. Готовить я их всегда стараюсь с разными начинками, солеными огурчиками, беконом, грибами. В этот раз решила использовать в качестве начинки шампиньоны и лук.

Итак, вам понадобится:

  • Свиная вырезка — 500 гр.
  • Шампиньоны — 100-150 гр.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Масло Олейна — 5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Кетчуп — 1 ст.л.
  • Мука — 2 ст.л.

Приготовление:

Вырезку нарежьте и отбейте, как на отбивные. Чем тоньше у вас получатся пласты мяса, тем лучше.
Грибы промойте и нарежьте пластинками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. 

отбитое мясо

Каждый пласт мяса посолите и поперчите. На самый край положите по кусочку лука и гриба. Лучше, если начинка будет располагаться по всей ширине пласта мяса. У меня на фото только по одному кусочку, но я потом рядом положила еще по кусочку гриба и лука.

добавление начинки

Затем каждый пласт туго скатайте рулетиком. Нитками я не скрепляю, так как хорошо отбитое мясо хорошо скрепляется между собой и никогда у вас не развернется.

заготовка пальчиков

В сковороде разогрейте масло и выложите мясные пальчики швом вниз. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. 

обжарка пальчиков

Обжаренные пальчики выложите  в кастрюльку плотно друг к другу и залейте кипящей водой. Тушите до готовности. Чтобы проверить готово ли мясо, я просто протыкаю его ножом. Затем приготовьте подливу. Для этого в кружке смешайте сметану, кетчуп, муку и добавьте немного воды. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и вылейте в кастрюльку с пальчиками. Немного подсолите. Варите до загустения подливы. 

тушение пальчиков

Подавайте мясные пальчики с гарниром из макарон или картофеля, обильно полив подливой. Приятного аппетита. 

готовые пальчики


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , лук,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ElenaElfimova Елена Елфимова и еще 4 человека




Комментарии (5)
Любовь, ваши мясные пальчики готовятся совсем по — другому, не так как у меня. Обязательно попробую и ваш рецепт использовать.
Да, я всегда начинку кладу на край отбивной, а потом заворачиваю рулетиком. Иногда обжариваю, а потом варю, но когда времени не хватает, то можно и без обжарки, сразу сложить в кастрюльку, залить кипятком и варить до готовности. 
Какой большой выбор приготовления пальчиков.А я не готовлю такое блюдо.Нужно исправляться.Ведь пальчики можно приготовить с любой начинкой, а это очень здорово.Каждая хозяйка сможет нафаршировать пальчики по своему вкусу.
Мария, приготовьте обязательно, рецептов и начинок действительно очень много, так что найдете для себя оптимальный вариант. 
Готовила по этому рецепту — объедение! Хозяйкам рекомендую рецепт взять на заметку.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блюда из мяса
Я уже не раз признавалась в своей любви к простым рецептам.  Сегодня предлагаю приготовить нежную свиную вырезку, фаршированную спаржей и вялеными томатами. Приготовление займет не более часа, но это блюдо вполне подойдет и для праздничного...
Такое вкусное мясо к праздничному столу готовлю с 1990 года. Приготовленное по этому рецепту оно получается очень ароматным и, что немаловажно для говядины, мягким.  Говядина с тимьяном В этом году решила подать его с соусом на основе...
Свинина, тушеная в белом соусе Очень простое, но довольно «ароматное» блюдо. Периодически его готовлю. Мое и вам пригодится рецепт. Что будет сегодня звучать? Конечно что-то из «русского». Навеяно вчерашним матчем. Поточил нож, достал...
Сегодня можно уже окончательно сказать, что Новый год наступил! Всех с праздником! Хочу поделиться рецептом приготовления вкусного и очень эффектного блюда, можно сказать «коронного» — «Корона из ребрышек». Я делала из ягненка. Но можно...
Рецептов приготовления говядины с черносливом много. Сегодня расскажу вариант, который мне нравится больше всего. Мне вообще нравится мясо с фруктовыми нотками во вкусе и ароматом пряных трав. А ещё я пробую постичь искусство использования вин в...
Приготовьте порций побольше! Мясо получается сочным и вкусным, и я уверена, что на вашем праздничном столе не останется ни кусочка. «Коронное» блюдо Ингредиенты:Мясо (свинина или телятина)30-50 г грецких орехов100 г грибов100 г муки100 г...
Смотрите все материалы про блюда из мяса: Смотреть все