Свекольный салат "Универсальный"

свекольный салат "Универсальный"

мои грядки со свеклой

свеколка

 Вот и свекла уже на подходе, в этом году она не подкачала, уродилась на славу. Свеклу в моей семье любят в любом виде, как говорится, на первое, второе и третье.
Из молодой свеклы я всегда готовлю салат «Универсальный". Уникальность его заключается в том, что его можно кушать и в виде салата, добавив чесночок, и в виде первого блюда — супа свекольника, добавив бульон и картофель. 
 

     Ингредиенты:

  • Свекла — 3 кг.
  •  Яблоко кислое — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Соль — 3 — 4 ст.ложки
  • Масло подсолнечное «Олейна» — 300 г
  • Вода — 3 стакана 

    Приготовление:


1. Свеклу отварите до полуготовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке.

натертая свекла

2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте мелким кубиком.

нарезанные яблоки

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. 

натертая морковь

4. В глубокой кастрюле смешайте свеклу, яблоки, морковь, добавьте соль, воду и подсолнечное масло «Олейна». 
Тушите на небольшом огне минут 30-40.
Разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Храните в прохладном месте. 
добавление ингредиентов

Подавайте этот салат добавив зубчик чеснока, натертого на мелкой терке. 

готовое блюдо


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
AleksandrLeta Александр Лета и еще 2 человека




Комментарии (12)
Любопытный рецепт свекольного салата, Любовь. Я такой ещё не пробовала, но сочетание таких продуктов должно давать кисло сладкий вкус. Скажите, Любовь, а воду добавляем, чтоб овощи сварились?
Ирина, да, конечно, я писала, что в овощи нужно добавить 3 стакана воды и тушить до готовности, или вы имеете в виду другую воду? 
Весьма интересный рецепт заготовки свеклы… Я редко заготавливаю, потому что на рынке она у нас продается до поздней весны… впрочем, я небольшой любитель свеклы, в отличие от Ваших домочадцев..
Но Ваш рецепт меня заинтриговал: сочетание продуктов интересное, его ведь и в винегрет добавить можно?
 Спасибо, Любовь за рецептУлыбаюсь
Я рада, что мой рецептик Вас заинтересовал. Конечно можно и винегрет с ним приготовить, и салат «Сельдь под шубой», поэтому я его и называю «Универсальный». 
Нет, я как раз и спросила о воде, которую вы указали в рецепте. Теперь понятно.
Свекла очень полезный продукт. Спасибо за рецепт, Любовь!
На здоровье! 
С яблоками салат со свеклы я  ещё не делала. Надо попробовать приготовить. Думаю очень всем, понравится. 
Обязательно попробуйте, надеюсь вам и вашей семье он понравится.
ставлю +, люблю свеклу и так еще не готовила, пошла на кухню))
Спасибо!
Спасибо большое за  рецепт вкусного салата.  А с чесночком — это просто сказка.
Последний раз редактировалось

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
Всем доброго времени суток! Хочу предложить Вашему вниманию ещё один простой, но очень вкусный рецепт из зелёных помидоров!  Что нам понадобится:зелёные и бурые помидоры — 3 кг; лук репчатый — 3-4 крупные головки (можно взять больше); сладкий...
Пора поспевания томатов в самом разгаре, и, как правило, вторая половина августа — настоящий сезон заготовок. Как приятно видеть обильно плодоносящие кусты помидоров! Какие-то сорта поражают обилием плодов, на других зреют огромные экземпляры,...
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его...
В деле заготовок не каждая начинающая хозяйка доходит до салатов, считая это дело высшим пилотажем. Но все же не так это сложно, как кажется на первый взгляд. Как правило, овощи просто тушатся, либо заливаются горячим маринадом. А какие...
Доброго времени суток всем Семидачникам и гостям сайта! Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и...
Всегда любила зеленые помидоры, но никогда из них сама не готовила раньше. Но когда в прошлом году поняла, что мои помидоры не дозреют, стала искать рецепты с ними. Спасибо интернету и всем, кто выкладывает свои рецепты. Оказалось, что из зеленых...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все