Свекольный салат "Универсальный"

свекольный салат "Универсальный"

мои грядки со свеклой

свеколка

 Вот и свекла уже на подходе, в этом году она не подкачала, уродилась на славу. Свеклу в моей семье любят в любом виде, как говорится, на первое, второе и третье.
Из молодой свеклы я всегда готовлю салат «Универсальный". Уникальность его заключается в том, что его можно кушать и в виде салата, добавив чесночок, и в виде первого блюда — супа свекольника, добавив бульон и картофель. 
 

     Ингредиенты:

  • Свекла — 3 кг.
  •  Яблоко кислое — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Соль — 3 — 4 ст.ложки
  • Масло подсолнечное «Олейна» — 300 г
  • Вода — 3 стакана 

    Приготовление:


1. Свеклу отварите до полуготовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке.

натертая свекла

2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте мелким кубиком.

нарезанные яблоки

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. 

натертая морковь

4. В глубокой кастрюле смешайте свеклу, яблоки, морковь, добавьте соль, воду и подсолнечное масло «Олейна». 
Тушите на небольшом огне минут 30-40.
Разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Храните в прохладном месте. 
добавление ингредиентов

Подавайте этот салат добавив зубчик чеснока, натертого на мелкой терке. 

готовое блюдо
Следующая запись: Заготовка баклажан на зиму

Запись размещена в разделах: рецепты, , заготовки, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Elenika Elenika и еще 1 человек




Комментарии (12)
Любопытный рецепт свекольного салата, Любовь. Я такой ещё не пробовала, но сочетание таких продуктов должно давать кисло сладкий вкус. Скажите, Любовь, а воду добавляем, чтоб овощи сварились?
Ирина, да, конечно, я писала, что в овощи нужно добавить 3 стакана воды и тушить до готовности, или вы имеете в виду другую воду? 
Весьма интересный рецепт заготовки свеклы… Я редко заготавливаю, потому что на рынке она у нас продается до поздней весны… впрочем, я небольшой любитель свеклы, в отличие от Ваших домочадцев..
Но Ваш рецепт меня заинтриговал: сочетание продуктов интересное, его ведь и в винегрет добавить можно?
 Спасибо, Любовь за рецептУлыбаюсь
Я рада, что мой рецептик Вас заинтересовал. Конечно можно и винегрет с ним приготовить, и салат «Сельдь под шубой», поэтому я его и называю «Универсальный». 
Нет, я как раз и спросила о воде, которую вы указали в рецепте. Теперь понятно.
Свекла очень полезный продукт. Спасибо за рецепт, Любовь!
На здоровье! 
С яблоками салат со свеклы я  ещё не делала. Надо попробовать приготовить. Думаю очень всем, понравится. 
Обязательно попробуйте, надеюсь вам и вашей семье он понравится.
ставлю +, люблю свеклу и так еще не готовила, пошла на кухню))
Спасибо!
Спасибо большое за  рецепт вкусного салата.  А с чесночком — это просто сказка.
Последний раз редактировалось

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
  Салат «Греческий». Добрый день! Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Для приготовления понадобятся: — 1 кг фасоли (отварить до готовности, можно замочить на ночь, что бы сэкономить время на варке) — 0,5 кг...
  Лето нас балует изобилием свежих овощей. Иногда посмотришь на урожайные грядки и думаешь, что еще приготовить, как их сохранить. Хочется зимой вспомнить о лете, о любимой даче. Предлагаю один из рецептов тушеных овощей к столу, как летом, так...
С развитием интернета далёкие страны стали намного ближе. В том числе в наши дома легко проникают и становятся привычными блюда, приготовленные по восточным рецептам.  Например, многие магазины имеют прилавки с корейскими салатами, которые...
Овощные салаты, заготовленные заботливой хозяйкой на зиму, никогда не будут лишними. Причём, немного набив руку и разобравшись в принципах консервирования, можно творить новые и новые кулинарные шедевры, которые в холода придутся очень кстати....
Почему я так назвала свой рассказ? Потому что, ни одна моя «зимняя» засолка не обходится без этого красно-красивого овоща! Взять любой рецепт — лечо, кетчуп, хреновина, аджика —  основную массу составляет помидор! Да и во многих других дачных...
В деле заготовок не каждая начинающая хозяйка доходит до салатов, считая это дело высшим пилотажем. Но все же не так это сложно, как кажется на первый взгляд. Как правило, овощи просто тушатся, либо заливаются горячим маринадом. А какие...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все