Зимние кексики с мандаринами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Здравствуйте, дорогие семидачники! Впервые решила поучаствовать в конкурсе. Выношу на ваш суд рецептик, который часто выручает меня. На эти незатейливые кексики уходит совсем немного времени и средств, что очень кстати перед новогодними праздниками. Думаю, они многим придутся по душе, так как от них в восторге мои знакомые, родные, а главное — мои внуки.

Готовые кексики
Готовые кексики

 Что нам понадобится:

ингредиенты
 

Ингредиенты:


1.  2-3 мандарина;
2.  3 яйца;
3.  120 г сахара;
4.  150 мл растительного масла (рафинированного) + 1-2 ст.ложки для смазывания формочек;
5.  350 г пшеничной муки;
6. 1 ч. ложки разрыхлителя;
7. 1 -2 ч. ложки ванильного сахара;
8.  корица, сахарная пудра для посыпки.

Ads by

Приготовление


Нарезаем мандарины вместе с кожурой, произвольно.

Этот разу меня был один огромный мандарин и два совсем маленьких,поэтому я взяла 3 штуки.
Этот раз у меня был один огромный мандарин и два совсем маленьких, поэтому я взяла 3 штуки.

Измельчаем их с помощью мясорубки или лучше блендера.

пюре
пюре

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком.

яйца с сахаром
яйца с сахаром

тесто 

Вливаем в смесь растительное масло и тоже взбиваем

тесто


Затем добавляем рубленые мандарины и тщательно перемешиваем.

тесто

В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Всё перемешиваем.

смесь

Теперь сухую смесь добавляем в жидкую.

смесь

Тщательно перемешиваем до однородности теста.

Готовое тесто
Готовое тесто

Формочки для кексов смазываем растительным маслом. И наполняем на 3/4, так как кексики хорошо поднимаются.

тесто

Ставим в духовку на 20-30 минут и выпекаем при 180 С.
 
кексы

кексы

кексы

Проверить готовность деревянной шпажкой.

Вынимаем кексики из духовки и посыпаем чуть корицей и сахарной пудрой. Без посыпок тоже вкусно, но с ними наряднее.

кексы

Мои формочки достаточно большие, поэтому у меня получилось девять штук. Если взять размером поменьше, то кексов получится больше. Но нужно будет минут на пять сократить время выпекания.

в разрезе
в разрезе

Вот и всё! Приятного аппетита!

кексы

С наступающим !

кексы


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , ,
5 комментариев 26 спасибо за запись 4 в избранном 1141 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Nali Нина Литвинович и еще 3 человека




Комментарии (5)
Замечательный рецепт!
Мои плюсики +++++
Представляю, какой там аромат! И наверняка очень вкусно.
Настоящие новогодние кексики, с удовольствием бы попробовал! Вот что нужно съесть для отличного настроения! Можно к вам во внуки на денёк?..
Здорово, что в кексах мандаринки с цедрой — в разрезе хорошо смотрятся! Конечно вкусно, хороший рецепт! +
Какие пышненькие!!! Отличный рецепт!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: