Десертные помидоры (с корицей)

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Эти помидоры я готовлю по маминой тетрадке советских времен, в которой записаны или вклеены вырезки с интересными рецептами из газет и журналов того времени.

авава

Именно про такие помидоры говорят — «пальчики оближешь». Заливка получается еще вкуснее и может закончиться раньше томатов. Сейчас самое время заготовить такие помидоры. Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

  • помидоры спелые
  • чеснок — кратно банкам
  • репчатый лук — кратно банкам
  • специи — кратно банкам

Маринад
  • вода — 1 л
  • соль — 1 ст. ложка (без верха)
  • сахар — 3 ст. ложки (без верха)
  • лавровый лист — 5-10 шт.
  • черный перец горошком 5-10 шт.
  • гвоздика — 5-10 шт.
  • корица — на кончике ножа
  • уксус 9% — четверть стакана

Ads by

Приготовление


авпыв

Помидоры для этого должны быть спелыми и крепкими. Я отобрала помидоры средней величины, чтобы разрезать их на половики. Если у вас крупные помидоры, то нарезайте их дольками.
 
вапв

Сначала приготовим маринад. Для этого в сотейник нужно выложить соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу.

апапр

Залить кипятком и проварить на медленном огне 3 минуты.

впап

Дать маринаду остыть и затем добавить уксус (маринад немного посветлеет). Маринад готов. Его хватает на 3 литровые банки.

выаыа

В литровую банку налить 1 ст. ложку рафинированного подсолнечного масла. Добавить 2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.

екекке

Нарезать помидоры дольками, уложить в банку. Сверху положить по дольке чеснока и по мелкой луковице (или кружок крупного лука).

чясччяссчя

Влить в банки маринад (без специй) и поставить в кастрюлю на стерилизацию.

вапааппа

Накрыть банки прокипяченными крышками. Стерилизовать литровые банки при медленном кипении воды 7 минут.

ваваа

Крышки герметично закрутить. Хранить десертные помидоры как обычную заготовку.

выввп

Десертные помидоры готовы. Пальчики оближешь!

рпорорп

P.S. Мамина тетрадка (первоисточник).

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
  комментарии 28 спасибо за запись 2 в избранном 18645 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
shilovaof shilovaof и еще 1 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: