Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Если вам по вкусу нежнейшее куриное мясо, томленное в белом вине, с грибами и картошкой, тогда милости просим к нашему шалашу. В нашем доме гостям всегда рады. Готовим!

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Беспроигрышное сочетание: курица, грибы и картошка
Беспроигрышное сочетание: курица, грибы и картошка

Ингредиенты

  • курица (среднего размера) — 1,5 кг
  • репчатый лук — 300 г
  • картофель — 700 г
  • грибы — 200 г
  • вино белое сухое — 200 мл
  • бульон куриный — 200 мл
  • сливочное масло — 150 г
  • прованские травы — 1 ч. ложка (без верха)
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • петрушка — 2 веточки

Приготовление

Ополоснуть тушку курицы холодной водой и нарезать на порционные куски. У меня сегодня самые любимые части курочки — голени и бедра.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Репчатый лук мелко нарезать. Растопить в сковороде 60 г сливочного масла и обжарить лук до прозрачности. Выложить куски курицы в сковороду к луку, добавить два раздавленных зубчика чеснока и прованские травы.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Затем влить в сковороду белое сухое вино и куриный бульон (или горячую воду), довести до кипения и оставить томиться под крышкой на самом маленьком огне в течение 30-40 минут (в зависимости от размеров кусков курицы).

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Грибы (у меня шампиньоны, в идеале — белые) нарезать ломтиками. В сковороде меньшего размера растопить 30 г сливочного масла и обжарить грибы с зеленью петрушки на среднем огне около 10 минут.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Картофель нарезать средними кусочками. В сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить картофель до полуготовности.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Курица «притомилась». Начинаем «собирать» блюдо.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

В форму для запекания переложить куски тушеной курицы вместе с соусом.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Сверху распределить картошку с грибами. Поставить в разогретую до +200ºC духовку на 10 минут.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Томленная в белом вине курица с картофелем и грибами готова.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Блюдо подаем сразу же горячим.

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем

Приятного аппетита! Угощаемся!

Курица, томленная в белом вине, с грибами и картофелем




Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
14 комментариев 30 спасибо за запись   в избранное 989 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (11)
Мариш, очень вкусно!!! У нас в семье грибы никто кроме меня не любит, поэтому стащу-ка я для себя любимой одну порцаечку Спасибо!++++++++++
Спасибо, Марина! У нас в семье все с точностью наоборот, все мы очень любим грибы в любом виде. Курица получается нежнейшей, очень вкусно, приготовь обязательно!
У вас в семье все извращенцы, кроме тебя, как можно не любить грибы?
Какая вкуснятина! А заберу я рецептик себе! Вот закончится конкурс, съедим все своё, а потом примемся за блюда конкурсантов! Марина ++++++++
Спасибо, Галина! Блюдо очень вкусное! Обязательно приготовьте!
Чур я к вашему шалашу! Я так понимаю, там ещё и винцо осталось? Или захватить по пути? Вкуснятина, Марина! Придраться не к чему! Плюс!
И я Тульского сувенирчика прихвачу с собой) очень люблю картошку с грибами!
Лерочка, очень рада видеть тебя в гостях! Проходи дорогая!
комментарий был удален
комментарий был удален
комментарий был удален
Спасибо, Ирина!
Первоначально при написании текста рецепта (для меня оформить рецепт дело не простое) я написала, что вино, оставшееся в бутылке, превратит обычный ужин с курицей, картошкой и грибами в романтический приятный вечер. Потом это удалила! А ты, сразу почувствовала недосказанность рецепта и заметила отсутствие на столе оставшегося винца! Молодец! Прибивайся к нашему шалашу!
Марина, мы с Лерой вдвоём, нам по пути! Ты там побольше сковородочку доставай!
Все готово, девчонки! Жду!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: