Запеканка из картофеля и копченой горбуши

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Мне кажется, что запеканка — самое простое домашнее блюдо. Выкладываешь в форму отварную картошку, перекладываешь ее копченой горбушей, заливаешь сливками и ставишь в духовку. Полчаса можешь вообще не появляться на кухне. Максимум удовольствия и минимум потраченного времени вам обеспечены.


Быстро, просто, экономно!

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

  • Картофель — 800 г
  • Горбуша соленая холодного копчения — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сливки 20% — 300 мл
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Перец молотый черный — 0,5 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
 

Приготовление




Для этого блюда я беру горбушу холодного копчения. В отличие от норвежских семги и форели, нашу горбушу вылавливают в море, а не выращивают искусственно. Благодаря натуральному посолу и копчению горбуша отдаст блюду свой замечательный вкус и запах.



Картошку почистить, нарезать кружочками толщиной не более 1 см. Отварить в подсоленной воде на сильном огне около 3-5 минут до полуготовности. Слить воду с картофеля.



Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом и выложить внахлест ломтики картофеля. Затем на него — кусочки рыбы.



Посыпать укропом.



Далее опять слой картошки, рыбы и укропа. Последним слоем должна быть картошка.



Смешать сливки с яйцами, добавить соль и перец.



Залить яично-молочной смесью и отправить в духовку при 200°C на 40-45 минут.



Запеканка за это время должна схватиться. Для более нарядного зажаристого вида можно смазать верх сливочным маслом. Дать готовой запеканке постоять около 15 минут и можно подавать. Приятного аппетита!


Запись размещена в разделах: , , рецепты, , блюда из картофеля, , , ,
  комментарии 21 спасибо за запись   в избранное 513 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: