Апельсиновые кексы с корицей
Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- 2 ч.ложки корицы
- сахарная пудра
- 1 апельсин
- форма для выпечки
Приготовление
В миску добавляем сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Разотрем все до однородной массы.
Добавляем яйца и взбиваем миксером.
Из апельсина выжимаем сок. Можно соковыжималкой, можно руками, кому как удобно. Я использую соковыжималку для цитрусовых. Снимаем цедру с апельсина при помощи терки.
Сок и цедру добавляем к полученной массе из масла, яиц и сахара, всё аккуратно перемешиваем ложкой.
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто.
Смазываем формочки для выпечки сливочным маслом. Я использую простые бумажные формы. Заполняем их полученным тестом чуть больше, чем наполовину.
Заполняем формы
Смешиваем корицу с сахарной пудрой и посыпаем кексы.
Посыпаем корицей и пудрой
Отправляем будущие кексы в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Проверяем готовность кексов зубочисткой.
Кексы из духовки
Готовые кексы
Кекс в разрезе
Приятного аппетита!
Комментарии (3)
Мария, а бумажные формочки уже не надо смазывать? У меня по случаю приобретенные несколько пачек таких бумажных кексницев лежит, а я никак не решусь в них печь.
Ирина, я смазываю их маслом, мне так привычнее и спокойнее
Хотя не раз читала и слышала, что их можно не смазывать.
Хотя не раз читала и слышала, что их можно не смазывать.
Пробовали изготовить кексы по этому рецепту. Только сделали немного по-другому. Вместо ванильного сахара положили какао-порошок для горячего шоколада. Получилось вкусно. Первый раз использовали такие формочки. Если их заполнять тестом больше чем наполовину, формочки перестают держать тесто. При запекании оно начинает убегать и на праздничном столе кексы смотреться не будут. Лучше формочки не заполнять больше половины.