Молодой картофель с пряными травами

Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»

Друзья мои, уже в продаже появился молодой картофель, так что я не смогла пройти мимо, очень уж я его обожаю. Приготовленный в духовке он хорош и сам по себе, а также хороший гарнир к мясу, рыбе или просто к салату, любому по вкусу.

Ингредиенты

Картофель (молодой) — 1,5 кг
Паприка сладкая — 1 ч. ложка
Карри — 0,5 ч. ложки
Прованские травы сушеные — 1 ч. ложка
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло (лучше оливковое) — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Соль (по вкусу)

Время приготовления — 35 минут.

Приготовление

Сначала нужно приготовить заправку для картофеля. В глубоком блюде смешать растительное масло, соевый соус, карри, паприку, соль, прованские травы и пропущенный через пресс чеснок.

Молодую картошку хорошо помыть и очистить тонкую кожуру. Если картофель выращен вами на даче, то можно прямо с кожурой нарезать дольками, а мелкий оставить целым. Опустить картофель в заправку и тщательно перемешать.

Форму для запекания (я для таких целей очень люблю использовать разовые формы из фольги, очень удобно) смазать оливковым маслом.

Переложить подготовленный картофель в форму. Запекать в предварительно разогретой до 220°C духовке до готовности. Степень готовности лучше всего определять по своему вкусу (более или менее запеченный). У меня ушло на это 25 минут. За это время картофель желательно пару раз перевернуть (перемешать).

Картофель, приготовленный по этому рецепту, просто тает во рту, он необыкновенно нежный и ароматный.

Очень вкусно подавать такой картофель с зеленым салатом, в который добавлен творожный сыр. Заправить салат лучше всего оливковым маслом и соком лимона или лайма по вкусу.