Рулетики из скумбрии с морковью

Рулетики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, легкими и достаточно питательными. Вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Количество рулетиков можно приготовить любое. Ингредиенты даны на одну скумбрию (2 рулетика). Можно готовить на обед или на ужин, а мужчинам и на перекус.

лук

Ингредиенты: 


  • Скумбрия — 1 шт. 
  • Морковь — 2 шт. 
  • Масло растительное — 4 ст. л. 
  • Лимонный сок — 1 ст. л. (можно по вкусу) 
  • Соль (по вкусу) 
  • Перец черный молотый (по вкусу) 
  • Томатная паста--1 ч.л. 
  • Зелень (базилик) 
  • Фольга 

Приготовление:


Сначала нужно подготовить морковь для начинки. Для этого морковь моем, чистим и трем на корейской терке. В сковороду наливаем растительное масло (1 ст.л), разогреваем его и кладем морковь, немного присаливаем и припускаем 2-3 минуты, постоянно помешивая (можно добавить пару ложек воды).

лук

Теперь займемся разделкой рыбы. Рыбу хорошо моем и обсушиваем. Кстати, для того чтобы разделочная доска не пропахла рыбой и её было просто вымыть, достаточно одеть обычный полиэтиленовый пакет на доску.

лук

Нам нужны филейки без внутренностей, костей, плавников и головы, поэтому аккуратно отделяем филе от костей с двух сторон от центральной кости (хребта). 

лук

Получаем 2 филе (будущих рулетика). 

лук

Теперь выкладываем по одному филе на разделочной доске кожей вниз. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком .

лук
Лук

Остывшую морковь кладем на филе.  

лук

Начинаем сворачивать плотный рулетик от хвоста. Получаем вот такую красоту.

лук

Берем лист фольги, складываем вдвое, выкладываем половину оставшейся моркови в качестве «подушки», а сверху рулетик. Разводим томатную пасту и смазываем каждый рулетик.

лук

Плотно закрываем фольгу. Со вторым рулетиком делаем то же самое. 
Берем форму для запекания и укладываем в нее рулетики, завернутые в фольгу.

лук

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем рулетики примерно 30 минут.

лук

Готовые рулетики из скумбрии перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем веточками базилика. 

лук

Просто! Вкусно! Быстро! Полезно!
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
NinaVolkovaHmyrina Нина Волкова (Хмырина) и еще 1 человек

Комментарии (2)
Спасибо, Лена! Очень вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
MeryKon на конкурс «Конкурс зимних рецептов»
Сегодня у меня в меню скумбрия. Однако, сразу хочу сказать, что этот рецепт отлично подходит для кеты и горбуши. Эти рыбки сами по себе суховаты, а приготовленные таким способом получаются невероятно нежными и сочными, потому что тушатся в...
Жареная камбала в двойной панировке. Ингредиенты: филе камбалы — 500 г, масло растительное — 3 ст. ложки, яйцо — 1 шт., мука — 100 г, молоко — 100 мл., кунжут — 2 ч. ложки, кетчуп «Махеевъ» — 1 ст. ложка, соль — 0.5 ч. ложки, сухарь...
Вчера вечером муж отправился на рыбалку, до места ловли всего 10 минут ходьбы!!! Домой вернулся с отличным уловом — 3 налима… Обычные уха и пирог уже не впечатляют… Может быть, Вы знаете какое-нибудь интересное блюдо или необычный способ...
Сам не рыбак, но перед Новым годом друзья угостили рыбкой. Красавец-судак килограмма на три. Просто жарить было жалко такой экземпляр. Выпотрошил, удалил чешую и отправил в морозилку. Вот пришел и Новый год. Готовил, честно говоря, эту...
Нежные внутри и хрустящие снаружи рыбные шарики понравятся всем. Это отличный перекус, их можно взять с собой на природу. Хорошо сочетаются со свежими овощами и листьями салата. Рыбные шарики. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia Понадобится:На...
  Рыба в нашей семье частый гость на столе. Рыбалке я посвящаю свободное время, с удовольствием сижу с удочкой на берегу, ловлю на спиннинг и другие приспособления. И рыбные блюда готовлю тоже сам, уверен, что рыба — это 100% мужское дело. Вот...
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы: Смотреть все


Эти материалы также могут вас заинтересовать