Салат из киноа с овощами

Киноа хоть и экзотическая для нас, но уже достаточно модная крупа. Ей приписывают множество целебных свойств, но если в её состав входит даже половина обещанного, то эту крупу обязательно стоит ввести в свой рацион.

При варке центр крупы становится прозрачным, а вокруг образуется белое колечко-корона. Киноа можно проращивать и употреблять в пищу в пророщенном виде.
После продолжительных застолий организм уже взмолился и просит легкой пищи:) В связи с этим  я решила поделиться с вами своим любимым рецептом салата с киноа и овощами. 


салат


Ингредиенты:

 
  • киноа -100 г
  • вода — 200 мл. 
  • пекинская капуста -300 г
  • помидор — 1 шт. 
  • перец сладкий -1 шт. 
  • яйцо (вареное) — 2 шт. 
  • зелень петрушки и базилика (по вкусу) 
  • соль (по вкусу)

Для заправки: 

  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • масло растительное — 5 ст. ложек


Приготовление: 


Хочу поближе познакомить вас с экзотической крупой киноа, выглядит она вот так, очень даже мило.

киноа

Сначала нужно отварить киноа. Предварительно крупу нужно хорошо промыть, залив кипятком, чтобы ушла горечь.

киноа

Затем отправить крупу в кастрюлю, залить водой, слегка присолить, довести до кипения и варить под крышкой в течение 15 минут. 
Затем взбодрить крупу вилкой и полностью остудить. 

вода

Тем временем, пока крупа остывает, приготовить овощи. Пекинскую капусту нашинковать, помидор и перец нарезать кубиком (перец лучше взять желтый для яркости блюда). Зелень измельчить. Яйца нарезать мелко. Поместить овощи в салатник и перемешать. 

салат

Добавить остывшую киноа и еще раз перемешать. Салат готов. Для заправки сок лимона слегка взбить с маслом и полить салат. Можно полить заправкой прямо в салатнике, но лучше это делать порционно. Кстати, я люблю заправлять салаты маслом, настоянным на базилике — это вкусно необыкновенно.

салат

Очень вкусный, аппетитный и питательный салатик готов, можно подавать. 

салат

Кстати, у киноа очень приятный вкус, в салате она напоминает маленькие икринки.  
Пробуйте и наслаждайтесь!!!


Запись размещена в разделах: , рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Svetlana74 Svetlana74 и еще 1 человек




Комментарии (10)
Какой яркий салатик! Пробуждает аппетит! Марин, моя записная книжка пополняется необычными для нас блюдами! Спасибо тебе за это!
Спасибо, Лера, что заглянула! Всегда рада поделиться тем что нравится самой.
Вот киноа вообще ни разу не пробовала
Надо пробелы восполнять
Яна, какие твои годы! Еще исправишься и не один раз
Никогда не ела. Заинтриговала.
Оль, почитай про нее -там сплошная польза если верить. Но я и наполовину пользы согласная
Теперь уж точно присмотрюсь.
Марина, не перестаешь удивлять! Если бы не ты, так и была бы дремучая в знании современных круп. Пойду ради интереса поищу, хотя уверенна, нет у нас такого. (Еще же и булгур надо купить)… Мои плюсики за простой, но необыкновенно яркий и веселенький салат!
Спасибо, Галя! Это в пару к булгуру, чтобы скучно не было
Я уже поняла, Марина, с тобой не заскучаешь… Но крупу очень захотела найти, надо расширять линейку поедаемых круп)))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Люблю простые салаты, этот не исключение. Легкий в плане приготовления, все продукты доступные и недорогие. Приготовьте этот салат тем, кто не любит куриные субпродукты, и они изменят свое мнение навсегда. Угощайтесь! Ингредиенты для...
Сегодня я предлагаю приготовить очень нежный, воздушный салат с куриной печенью. Из куриной печени мы сделаем мусс, а текстуру салату придадут маринованные грузди. Этот салат можно подать на праздничный стол, а можно приготовить на ужин (он очень...
lublu_gotovit в личный журнал
Совершенно простой и, самое главное, быстрый в приготовлении салат с тунцом и фасолью выручит вас, если вы не успели заранее приготовить полноценный ужин. Салат получается вкусным, питательным, а благодаря обилию зелени еще и полезным. Ешьте на...
У нас в семье традиция — каждый год на Новогоднем столе — всегда присутствует символ года. Обычно символом я украшаю салат. В этом году я приготовлю очень вкусный, по истине праздничный салат с морепродуктами. Украшением станет желтая свинка,...
История вышла смешная с этим салатом, я его себе пометила к приготовлению по рецепту Марины Бахаравой  потом прочитала еще рецепт от «Люблю готовить» Мастер-класс «Салат из курицы с хурмой и пекинской капустой» В итоге забыла купить...
Yorik в личный журнал
Сегодня попробовал довольно необычный салат. Расспросил повара, делюсь рецептом. Надо успеть приготовить, пока идет сезон «своих» вкусных овощей. Ингредиенты:Помидоры небольшие — 2 шт.Помидор крупный (для украшения) — 1 шт.Сладкий перец — 1...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать