Шампиньоны маринованные (быстрые)

Надо сразу сказать, что специи можно добавить исходя из своих предпочтений. 

Ингредиенты

• Шампиньоны (мелкие) — 0,5 кг

• Вода — 100 мл
• Уксус (9%) — 40 мл
• Растительное масло — 7 ст. ложек
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 2 ч. ложки (без верха)
• Лавровый лист — 4 шт.
• Перец горошком (черный) — 10 шт.
• Соль — 1 ч. ложка (с горкой)
• Перец чили (хлопья) — 0,5 ч. ложки
• Горчица (зерна) — 1 ч. ложка

Приготовление

Шампиньоны для этого блюда надо выбирать мелкие.



Очень тщательно вымыть грибы. Если ножки длинные, я укорачиваю. Надо сказать, что шляпки шампиньонов усваиваются организмом легко, а вот ножки не очень, поэтому я их всегда укорачиваю. Сложить грибы в кастрюлю.

Приготовить маринад. Для этого соединить все ингредиенты, чеснок нарезать пластинками.



З

алить подготовленные грибы смесью маринада, накрыть кастрюлю крышкой и отправить вариться на плиту, иногда помешивая.



Варить с момента закипания 5 минут, если грибы не очень мелкие, то 7 минут. Удалить лавровый лист и оставить грибы в кастрюле под крышкой до остывания. Грибы готовы к употреблению сразу после полного остывания.

Затем переложить в стеклянную банку и отправить в холодильник. Храниться в холодильнике такие грибы могут долго, до месяца.



Возможно, что хранятся они и дольше, но исчезают гораздо быстрее — очень вкусные.