Кекс "Райское наслаждение" - для тех, кто любит кокосовую стружку

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Хочу предложить вам очень нежный и вкусный кекс с хрустящим кокосовым штрейзелем и кусочками шоколада.



Ингредиенты (для теста): 

  • 250 г пшеничной муки,
  • 2 куриных яйца,
  • 250 г йогурта,
  • 125 г сахара, 
  • 80 г растительного масла,
  • 10 г разрыхлителя,
  • 3 ст. ложки шоколадных капель.

Ингредиенты (для штрейзеля):

  • 30 г сливочного масла,
  • 40 г муки,
  • 15 г кокосовой стружки,
  • 3 ст. ложки сахара.

Приготовление: 

1. Сливочное масло перетираем в крошку со смесью кокосовой стружки, сахара и муки.



2. Готовый штрейзель убираем в холодильник.



3. Яйца взбиваем с сахаром. 



4. Вливаем растительное масло и перемешиваем.



5. 
Добавляем йогурт и еще раз взбиваем. Йогурт лучше брать не кислый, а сладковатый. Я добавляю йогурт Слобода Десертный.



6. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородной массы. У нас получается очень нежное тесто.



7. Шоколад рубим на кусочки, добавляем к тесту и очень аккуратно перемешиваем.



8. В смазанную маслом форму выкладываем тесто, сверху посыпаем штрейзелем.



9. Выпекаем при 180
°С 40-45 минут до румяной корочки.



Готовому кексу даем немного остыть в форме, после чего аккуратно извлекаем из нее и чуть-чуть посыпаем сахарной пудрой. Отрезаем кусочек и наслаждаемся!



Приятного аппетита! 

Запись размещена в разделах: , , рецепты, сладкая выпечка,
7 комментариев 17 спасибо за запись 10 в избранном 5163 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
oil36 oil36 и еще 9 человек




Комментарии (7)
Выкладывайте в конкурс рецептов!
Как хочется попробовать кусочек… Галиюшка, видно, кекс очень вкусный, рецепт занесла себе в блокнотик. При случае обязательно попробую приготовить.
Буду ждать Вашего отзыва
Галия, какой вкусненький кекс!!! А какой рассыпчатый! Уже представила вкус с горяченьким чаем!!! Спасибо!!!+++++
Спасибо большое!
Не стоит благодарности! Очень аппетитненький!
Сто процентов уверена, это вкусняшка! Я люблю с изюмчиком! Забираю, может сотворю в выходные). Спасибо, Галия, за рецептик!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: