Соус «Болоньезе» с пастой пипе ригате
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим известные блюда"»
«Конкурс рецептов "Готовим известные блюда"»
Пожалуй, один из самых популярных из них — соус «Болоньезе». Кто не знает знаменитое блюдо спагетти «Болоньезе»? А мы приготовим пасту «Болоньезе»!
Конечно, существует рецепт классического соуса, но есть и много вариантов, один из которых предлагаю вам попробовать.
Соус «Болоньезе», паста и пармезан
Ингредиенты
- фарш — 500 г (у меня он уже с луком и чесноком, в противном случае берется одна луковица и один большой зубчик чеснока);
- томаты рубленные в собственном соку — 400 г;
- перец сладкий — 1 шт.;
- базилик, орегано, тимьян — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
А также:
- паста пипе ригате (или любые другие макаронные изделия);
- сыр пармезан.
Ингредиенты
Приготовление
Процесс приготовления в моем варианте очень простой. Сначала нарезаем перец маленькими кубиками.
Нарезанный перец
В толстостенной кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла и добавляем наш фарш. Если фарш без лука и чеснока — берем одну луковицу и один зубчик чеснока, мелко-мелко режем и пассеруем несколько минут перед закладкой фарша. Обжариваем фарш минут 5-7, затем добавляем томаты, доводим до кипения и готовим минут 15.
Теперь очередь всего остального — отправляем в кастрюлю нарезанный перец и по большой щепотке базилика, орегано и тимьяна. Солим и перчим по вкусу.
Готовим еще 15 минут — и ароматнейший соус готов! В моем варианте он получается достаточно густой, но по вкусу можно взять больше томатов, например 600 г.
Этапы приготовления соуса
Отвариваем пасту и откидываем на дуршлаг. Пармезан измельчаем блендером.
Можно приступать к обеду! Пасту заправляем соусом и посыпаем пармезаном. Вкусно, красиво и сытно — добро пожаловать к столу!
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Перец я взяла из другого рецепта — там его много, но вмксто трав соус Табаско.
вечерами этот конкурс читать низзя))
согласна, Наташа и про фасоль, и про Тобаско)))