Рецепт легкого и полезного салата с грейпфрутом и кедровым орехом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Салатик

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом одного очень вкусного и полезного салата, без которого уже как 5 лет не обходится ни одно наше новогоднее застолье. Хотя он может быть применим и как обычное повседневное блюдо.

В свое время я узнала о нем на одном из мастер-классов по здоровому питанию, проходившем на всероссийском образовательном молодежном форуме «Селигер». 

Я люблю его готовить именно на новый год, потому что салат очень легкий и помогает переварить все то пищевое многообразие, которое поедается в новогоднюю ночь. Да и в приготовлении он очень прост.

Ингредиенты
Ингредиенты

Ингредиенты:

  • грейпфрут — 500 г;
  • кедровые орехи — 70 г;
  • руккола или другая салатная зелень — 200 г;
  • растительное масло (желательно оливковое) — 70 мл;
  • соль по желанию (я не добавляю).

В нашем городе бывает проблематично найти  рукколу, поэтому как альтернативу ей я использовала микс из айсберга, фриссе и радиччо. 




Приготовление:

Грейпфрут очищаем, разделяем на дольки, освобождаем от прожилок и пленки.

ап

Измельчаем. Я предпочитаю разрывать руками.
Смешиваем грейпфрут с салатом.

ав

Посыпаем кедровым орехом и заливаем растительным маслом.

ап

Все! Легкий и вкусный салат готов!

О его пользе говорят сами ингредиенты:
  • Грейпфрут ускоряет обмен веществ, способствует выводу шлаков из организма, понижает сахар крови и холестерин, снижает артериальное давление.
  • Кедровый орех прекрасен как средство от атеросклероза, бессонницы, способствует нормализации деятельности ЖКТ, очищает кишечник. Но злоупотреблять им все же не стоит, продукт все-таки калорийный. 
  • Руккола и другая салатная зелень — это источник фолиевой кислоты, которая регулирует обмен веществ, работу нервной системы и мозга. Да и вообще вся зелень содержит много витаминов и микроэлементов. Ее надо есть очень много.

Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!


Запись размещена в разделах: , , , , , , рецепты
17 комментариев 23 спасибо за запись 4 в избранном 3331 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
yakovlevaia1964 Яковлева Ирина и еще 3 человека




Комментарии (17)
Отличный рецепт, спасибо!
Спасибо, Екатерина!
Ням-ням, вкусно. Грейпфрут с рукколой идёт на ура, вкуснейшая закуска, мы очень любим. Спасибо за напоминание.
Всегда пожалуйста, Ганна!
Олеся, спасибо! Очень люблю вегетарианские салатики
Приурочу пробу к Новому году! А то что-то надоело всё…
А что это за чайничек с маслом? Какой-то специальный?
Спасибо, Юлия! Рада, что понравился рецепт. Чайничек у меня такой миниатюрный, универсального назначения
Спасибо. Люблю салаты с цитрусовыми.
Олеся, срочно побежала в магазин, а то из ингредиентов только кедровые орешки… Салатная вариация на мою любимую тему, только с грейпфрутом не пробовала, но чую, что очень вкусно
Очень вкусно, Наталья думаю вам понравится у нас этот салат на ура улетает
да я точно знаю, что очень понравится
Спасибо за салатик! Грейпфруты обожаю в любом виде, и салатик будет очень кстати!++++
Спасибо, Людмила! Приятного аппетита!
Олеся, здорово, один из моих любимых осенних салатов, как внешне так и во вкусовом соотношение Спасибо большое, частенько его делаю когда гости неожиданно нагрянули, так как быстро и вкусно Я ещё делаю два варианта из этого салата, но от этого этот салат приобретает другие вкусовые нотки и ощущения
1) добавляю авокадо крупные кусочки, текстура авакадо и его «ореховая масляничность» хорошо играет в этом салате и заправку сбиваю масло оливковое или растительного с соком лайма и поливаю салат
2) добавляю сыр Бри или Камамбер очень нравится эти сочинения, сыр раскрывает этот салат с другой стороны! Нарезать сыр слайсами
Заправка к нему масло оливковое или растительного смешать хорошо с соком лайма и добавить чуть чуть мёда(мне нравится мёд каштановый) но можно любой… А если хочется поострее можно добавить тонкие слайсы чилли перца
Спасибо, Константин! Возьму на вооружение ваши дополнения
Олеся, спасибо за вкуснятину)))
И вам спасибо, Татьяна! ))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: