Острая закуска "Для настоящих мужчин"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Скажу честно, что закуску эту я не ем и пробовала ее только один раз — 35 лет назад, когда после свадьбы получила этот рецепт от свекрови с намеком, что ее сыночек «не забудет вкус любимого семейного блюда»! Пришлось пообещать… Хотя, справедливости ради надо сказать, что, несмотря на остроту, всем, кто ее дегустировал, закуска очень нравилась. Поэтому и решила поделиться — может, и в вашем окружении есть «настоящие мужчины»?! 

Красивая и острая!
Красивая и острая!

Нам понадобится

(на 1 л)
  • около 1 кг маленьких огурчиков;
  • 2-3 шт. острого перца чили;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • листья хрена;
  • листья смородины;
  • 2-3 зонтика укропа;
  • 3-4 горошины душистого и черного перца;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • горсть красной смородины;
  • 50 г водки (хорошей!).

Для маринада
(на 1 л воды)
  • 1,5 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 100 г укуса 9%.

Ads by

Приготовление 

Огурчики замачиваем на 2-3 часа. Затем хорошо промываем и обрезаем кончики. Перец моем и разрезаем вдоль на 4 части. Тщательно промываем зелень, очищенный чеснок и смородину.

Все хорошо моем и подсушиваем
Все хорошо моем и подсушиваем

В простерилизованные баночки укладываем зелень, специи, смородину и огурчики, чередуя их с пластинками перца, и заливаем крутым кипятком. Закрываем стерильными крышками и, накрыв теплым полотенцем, оставляем на 13-15 минут.

Укладываем плотно
Укладываем плотно

По истечении времени сливаем воду в кастрюлю и кипятим, добавив соль и сахар, и перед самым концом — уксус.

Быстро закипятить
Быстро закипятить

И вновь заливаем банки кипящим маринадом, предварительно влив в каждую банку водку и закатываем стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Вот так
Вот так

Огурчики получаются хрустящими и, говорят, очень вкусными! Как закуска под «исконно русский продукт» просто незаменима!

Незаменимая закуска !
Незаменимая закуска!

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , ,
  комментарии 21 спасибо за запись 5 в избранном 25772 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
lebed1954 лебедь алла и еще 4 человека




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: