Рулет из фарша с шампиньонами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Мясной рулет из фарша — интересная замена обычным котлетам. Готовится достаточно быстро, время на подготовку — минут 20, время в духовке — 20-25 минут. Выглядит блюдо очень аппетитно и празднично. А начинка из лука, шампиньонов и моркови разнообразит мясной вкус.



Ингредиенты

  • 700 г мясного фарша
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 2-3 шт. репчатого лука
  • 1 шт. моркови
  • 150 г сыра
  • 1 сырое яйцо
  • майонез Махеевъ (у меня сегодня — «Сметанный»)
  • растительное масло для жарки



Приготовление

Лук режем четверть-кольцами и отправляем на сковороду, жарим на растительном масле. Шампиньоны режем крупно (они немного ужарятся на сковородке, а потом будут «доходить» в духовке, поэтому лучше нарезать их не мелко, чтобы потом чувствовался вкус грибов).



Грибы отправляем на сковороду к луку.



Жарим минут 5 — до полуготовности. В процессе немного солим, и я добавляю приправу «сушёный чеснок».



В фарш добавляем сырое яйцо, молотый перец, солим. Я ещё люблю добавлять приправу «хмели-сунели». Вымешиваем.



Фольгу смазываем немного растительным маслом, раскладываем фарш толщиной 1-1,5 см. Фольга нам нужна, чтобы можно было с её помощью скрутить фарш с начинкой в рулет.



На фарш раскладываем обжаренные лук с грибами, морковь, нарезанную толстыми брусочками и немного пассерованную на сковороде (можно довести её до полуготовности и в микроволновке, но наша семья любит иногда побольше жареного).



Сверху присыпаем небольшим количеством тёртого сыра.



Начинаем сворачивать наш рулет: приподнимаем фольгу и закручиваем начинку в фарш. 



Хорошо, что мы смазали фольгу маслом — фарш легко отделяется и не прилипает.



Скрутив до конца, не снимая рулет с фольги, переносим его на противень. Здесь фольгу уже убираем.



Ставим в духовку и выпекаем при температуре 220-250 градусов минут 15.



Вынимаем из духовки, делаем сеточку из майонеза. У меня — Махеевъ «Сметанный». Классический сметанный вкус не перебьёт впоследствии вкус грибов и мясного фарша.



Посыпаем оставшимся тёртым сыром и снова отправляем в духовку минут на 5-10.



Достаём, немного остужаем, нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся вкусным сочетанием нежного фарша, грибочков и сладенькой морковки.



Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , ,
5 комментариев 24 спасибо за запись 3 в избранном 2225 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
k56783 Татьяна Коваленко и еще 2 человека




Комментарии (5)
Браво, Маша! Такой рулет можно подавать на праздничный стол, очень красиво и вкусно! Да и готовить не сложно, что тоже очень хорошо! От меня точно плюс!
Спасибо, Ирина Думаю, что в таком рецепте ещё можно поэкспериментировать с начинками В любом варианте, мои родные сейчас радуются, что я там много экспериментирую с разными блюдами, пока идёт конкурс с «Махеевым»
Интересный рецепт и наверняка очень вкусный рулет, стоит попробовать. Спасибо, Маша!
Попробуйте, Людмила, обязательно! Это правда вкусно и быстро
Добавила в копилочку! Спасибо, Маша!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: