Щука в сметанно-майонезной заливке

запеканка
 
Рыба в нашей семье частый гость на столе.
Рыбалке я посвящаю свободное время, с удовольствием сижу с удочкой на берегу, ловлю на спиннинг и другие приспособления.
И рыбные блюда готовлю тоже сам, уверен, что рыба — это 100% мужское дело. Вот мой рассказ.
Рыбу ловить я очень люблю,
Конечно же, крупную предпочитаю.
Но чаще, всего лишь такую ловлю,
 Ее в пищу семья и употребляет.
 
рыба
 
 
Сегодня, друзья, приготовим мы щуку,
Вкусную, сытную и простую,
Мы сдобрим ее растительным маслом,
И превратим в запеканку большую.
Берем бутылку масла «Олейна»,
Смажем им форму и рыбу им сбрызнем,
Чтобы она стала помягче и порассольнее стала она.
 
масло
 
 
Щуку очистим от чешуи,
Кожу и кости с нее убираем,
Филе плотным слоем уложим мы в форму,
Конечно же, смазав растительным маслом.
Рыбу помажем маслицем тоже,
Посолим, поперчим, лимоном польем.
 
рыба
 
 
Смешаем сметану, чуть-чуть майонеза,
Яйцо (или два) и чуть-чуть их взобьем.
Теперь этой смесью филе нашей щуки
Щедро, ничуть не скупясь, заливаем. 
 
рыба
 
 
Сверху посыпем натертого сыра,
Чтоб завершить наш сюжет,
Пусть запеканка будет красивой,
Рыба и сыр — отличный дуэт.
А когда сыр расплавится в красивую корочку,
Друзья, подаем нашу рыбу к столу.
 
рыба
 
 
Вот так легко, без особых премудростей
Я смог накормить семью свою.
Следующая запись: Золотая рыбка с овощами

Запись размещена в разделах: , рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
JulBrandt Юлия и еще 1 человек




Комментарии (9)
Саша — Алекс, я смотрю, вы очень хороший повар. Почитала несколько ваших рецептов, и в каждом нашла для себя новые нотки, и хочется их испробовать. Этот рецепт тоже не исключение. Щуку ела только запечённую в глине и в тесте, а вот в сметанно- майонезной заливке ещё надо пробовать. На ваших фотографиях блюдо выглядит очень аппетитно, и как мой супруг говорит «смачно».
Спасибо, Ирина за высокую оценку моих скромных способностей.
Спасибо, Саша, за рифмованный рецепт. Вы так понятно описали, что привычные ингредиенты не понадобились.
 А Вы щуку в чесночном соусе не готовили. Побробйуте, щука любит чеснок и уксус.
Спасибо, возьму на заметку. Рыбу с чесноком не готовили, считал всегда, что чеснок — это к мясу.
У меня муж фарширует щуку и запекает в фольге. Боимся дочери из-за косточек давать, приходится отделять косточки. Ваш рецепт значительно упрощает задачу — запекается чистое филе! Спасибо за подсказку!
Да, нам тоже такой способ нравится. А косточки на уху остаются, навара рыбного с них много получается. 
Классный рецептик у Вас! Очень люблю рыбу! Скажите а можно щуку другой рыбкой заменить?
Почему нет, конечно можно.
Рецепт хорош, чеснок я, кстати, в щуку добавляю. Ведь у нее бывает специфический запах, даже у свежевыловленной. Хотя в давние времена в русской печке в сметане готовили, вроде и запаха не было и без чеснока.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
Рыба, традиционно считающаяся достаточно сухой, в таком соусе получается мягкой и сочной. К тому же это блюдо можно отнести к разряду экономных: для его приготовления истинным дачникам нужно купить разве что растительное масло «Олейна»....
Ингредиенты:500 гр филе судака (без кожи и костей)морковь 3 штлук 2 головкирастительное масло Олейнасоевый соуссолькорейская заправка «ЧИМ ЧИМ» для хе из рыбы (На пачке ЧИМ ЧИМ есть полностью дозировка и рецепт)    Рыбу режем маленькими...
Замечательная закуска на любой случай. Кусочки рыбы получаются сочные и воздушные. Для полноценного ужина к судаку в кляре достаточно приготовить гарнир. Например, молодой картофель в мундире. Это блюдо станет одним из любимых в вашем домашнем...
Решила побаловать себя рыбкой и с вами поделиться. Съездили на рыбалку, наловили карасей. И горчица Haas есть. Я люблю рыбу любую: жареную, пареную, вареную. Мне захотелось сделать ее в духовке. Вот такая рыбка получилась, вкусная! Карась...
Друзья, давно мечтала приготовить рыбку, но никак не могла подобрать к ней кетчуп Махеев. Почитала литературу и узнала, что к жирной рыбе очень хорошо подходит томатный соус. Когда почитала, как готовится этот соус, сильно обрадовалась, потому...
В праздники хочется побаловаться  благородной рыбкой! Новогодний стол с семгой — все просто и вкусно. Ингредиенты:красная рыба (у меня семга),соль, перец, приправа для рыбы,масло растительное для смазывания формы. Приготовление:1....
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать