Люля-кебаб из картофеля

У нас в семье традиция — в выходные дни костер!
На даче есть все для пикника — казан, коптильня, мангал, вертел и шампуры… Хочется чего-то новенького, необычного.
В этот раз я приготовила люля-кебаб из картофеля на дырчатой сковороде для мангала.

Люля-кебаб из картофеля

 Нам понадобится:

  • Картофель 
  • Сало (лучше бараний курдюк)
  • Соль острая Абхазская
  • Специи (куркума, кумин)

Приготовление: 

Картофель отварить в мундире.

Картофель отварить в мундире

 Остудить, почистить, пропустить через мясорубку.

Пропустить через мясорубку картофель

В картофель добавить мелко порезанное курдючное сало, соль, специи. Все перемешать. Абхазская соль придает красивый цвет картофельному фаршу: в ней присутствует паприка, морская соль с красным перцем, чеснок, хмели-сунели. Добавить куркуму и кумин — это наполнит фарш ароматом трав.  

Надо все перемешать и хорошо, долго вымешивать минут 15, чтобы фарш стал плотным и липким. Смазать руки растительным маслом и сформировать «колбаски».

Углей должно быть много, лучше береза — тогда и вкус будет отменным. Сковороду слегка смазать маслом и жарить на ней «люляшки», поворачивая их, чтобы не пригорели.

Люля-Кебаб

Очень вкусно, пахнет бараниной.      
Подавать, как на Кавказе —  с овощами и зеленью!

Запись размещена в разделах: рецепты, блюда из картофеля, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
nikoletta57 nikoletta57 и еще 3 человека


Комментарии (5)
Задумалась о покупке такой сковороды)))). Очень необычный рецепт, спасибо!
На даче она — прекрасная помощница!
Посмотрю через 1,5 месяца в Ростове. А может кто-то из друзей поедет — закажу.
Верю, что у вас часто готовится вкуснятина на костре и на свежем воздухе! Заметила много посуды для таких приготовлений! Правильно! Надо всегда вкусно есть и удобно готовить! От меня, конечно, плюс!
Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блюда из картофеля
Мясо с картофелем в рукаве Приветствую всех. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом мяса с картофелем и грибами в рукаве. Этот рецепт очень выручает, когда совершенно нет времени на приготовление еды, но при этом хочется сытно и очень вкусно...
Друзья, хочу поделиться с вами одним интересным рецептом: с одной стороны достаточно простым в приготовлении, но с другой стороны очень вкусным. Будет время обязательно повторите, ваши близкие будут в полном восторге! Ингредиенты:картофель...
Ждете гостей, но не знаете чем их угостить? Ответ прост: приготовьте картофельные кнедли с рубленым мясом! Украсьте блюдо полосками отваренной моркови и свежего огурца, а также зеленью тимьяна. Будет вкусно!    Картофельные кнедли с рубленым...
Одно из самых любимых в народе блюд – это, без сомнения, жареная картошка. Ее, кажется, любят все. По-разному приготовленную, ароматную, сытную, шипящую на сковороде в раскаленном масле, ее готовят в каждой семье, и в каждой есть свой секрет этого...
Всем ЗДРАВСТВУЙТЕ! Решила тоже поучаствовать в  вашем замечательном, творческом конкурсе! Долго думала что приготовить, уже много интересных рецептов представлено, но вот картофеля фаршированного пока нет. Решила восполнить это пробел =)!...
Иногда хочется порадовать родных чем-то простым, но интересным. Если включить фантазию, то даже из самых простых продуктов можно приготовить что-то оригинальное. На повестке дня собранный урожай картофеля. Ингредиенты: Картофель 1.5-2...
Смотрите все материалы про блюда из картофеля: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать