Окрошка мясная на квасе - лучший холодный суп для жаркого лета

Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»
В жаркие летние дни на смену наваристым щам, борщам и похлебкам приходят холодные супы.
Первое место среди них занимает окрошка!

С детства в моей семье все любили окрошку, но мама готовила или овощную, или с колбасой.
Я, в традициях русской кухни, приготовила окрошку с мясом.

Окрошка с мясом

Ингредиенты:

  • 5 стаканов  хлебного кваса
  • 250 г отварного постного мяса
  • 2 свежих огурца
  • 1 пучок редиски (своя с грядки)
  • 4 вареных картофелины
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 150 г зеленого лука (свой с грядки)
  • укроп (с грядки)
  • сметана
  • соль по вкусу
 
Ингредиенты

Приготовление:

Мясо, отварной картофель и огурцы нарезать кубиками. Редис — тонкими ломтиками. Укроп мелко нашинковать. Лук мелко порезать кольцами. Яйца порубить.

Продукты  порезать

Все продукты перемешать, посолить по вкусу.

Смесь для окрошки

Смесь для окрошки разложить по тарелкам. Залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.

Окрошка с мясом

Друзья, хочу сказать, что окрошка в жаркий день — это вкусно. Квас утоляет жажду!
С мясом готовила первый раз — и вижу большую разницу во вкусе.

Лучше маленький кусочек постного мяса, чем много вредной колбасы или сосисок!


Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
yakovlevaia1964 Яковлева Ирина и еще 1 человек




Комментарии (8)
Надежда, вы у нас стахановка! Первому рецепту, как на экзамене, пятерка не глядя! А поглядеть — так три пятерки сразу)))
Отличный рецепт))) Плюсую!
Спасибо, Таня! В такую жару — окрошку хочется каждый день!
Ингридиенты для окрошки (любимейшего летнего блюда) у меня такие же, единственное, если нет отварного мясо, грешу — добавляю докторскую колбасу… Но меня поразило оформление этого блюда — деревянная посуда и аксессуары к ней… разделочные доски, солонка, ложка… Так тепло и красиво.
Спасибо, Наташа. Люблю дерево, и деревянную посуду. На даче — она хорошо применяется. Хочется быть ближе к природе!
Как вкусно и красиво снято! Сразу захотелось такую окрошечку! +
Какая красота!!!
Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про окрошку
lublu_gotovit в личный журнал
Предлагаем вам необычный вариант приготовления окрошки с рыбой. Считается, что родина этого блюда — республика Мордовия. Будет чем удивить своих домашних гурманов! Окрошка по-мордовски с треской  Фото: Константин Жук/BurdaMedia...
Chasogor в личный журнал
Что-то никто не пишет о летней еде, хотя некоторые редакционные статьи на сайте просто подвигают приготовить и рассказать об окрошках, например. Способов утолить жажду и голод с помощью холодных супов – много. Уже писала о свекольной окрошке,...
lublu_gotovit в личный журнал
Летом хотя и хочется более легких блюд, но без мяса не обойтись, особенно мужчинам. Поэтому наш рецепт сытной окрошки с курицей и говядиной в первую очередь для них — для сильных и смелых! Окрошка с курицей и говядиной Фото: Константин...
lublu_gotovit в личный журнал
Основные дачные работы выполняются летом, и даже если стоит тридцатиградусная жара, кто-то работает на грядках, а кто-то стучит молотком. Хорошим способом прокормить этих работяг в летний зной станет окрошка по нашему рецепту. А еще это блюдо...
«Кисломолочный» вариант окрошки можно приготовить на кефире по этому рецепту и накормить семью в жаркий летний день. Важно, чтобы кефир не был кислым, иначе испортится все блюдо. Окрошка на кефире с зеленью, огурцом, редисом и ветчиной   Фото:...
Ловите рецепт «Шашлычной» окрошки. Для приготовления понадобится:ложка вкусной Баварской горчицы HAASотварной картофель яйца свежий огурец редис колбаса (мясо)  много зелениквас Приготовление:Готовится очень просто. Получается вкусно,...
Смотрите все материалы про окрошку: Смотреть все