Окрошка мясная на квасе - лучший холодный суп для жаркого лета

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»
В жаркие летние дни на смену наваристым щам, борщам и похлебкам приходят холодные супы.
Первое место среди них занимает окрошка!

С детства в моей семье все любили окрошку, но мама готовила или овощную, или с колбасой.
Я, в традициях русской кухни, приготовила окрошку с мясом.

Окрошка с мясом

Ингредиенты:

  • 5 стаканов  хлебного кваса
  • 250 г отварного постного мяса
  • 2 свежих огурца
  • 1 пучок редиски (своя с грядки)
  • 4 вареных картофелины
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 150 г зеленого лука (свой с грядки)
  • укроп (с грядки)
  • сметана
  • соль по вкусу
 
Ингредиенты

Приготовление:

Мясо, отварной картофель и огурцы нарезать кубиками. Редис — тонкими ломтиками. Укроп мелко нашинковать. Лук мелко порезать кольцами. Яйца порубить.

Продукты  порезать

Все продукты перемешать, посолить по вкусу.

Смесь для окрошки

Смесь для окрошки разложить по тарелкам. Залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.

Окрошка с мясом

Друзья, хочу сказать, что окрошка в жаркий день — это вкусно. Квас утоляет жажду!
С мясом готовила первый раз — и вижу большую разницу во вкусе.

Лучше маленький кусочек постного мяса, чем много вредной колбасы или сосисок!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
8 комментариев 20 спасибо за запись 2 в избранном 3466 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
yakovlevaia1964 Яковлева Ирина и еще 1 человек




Комментарии (8)
Надежда, вы у нас стахановка! Первому рецепту, как на экзамене, пятерка не глядя! А поглядеть — так три пятерки сразу)))
Отличный рецепт))) Плюсую!
Спасибо, Таня! В такую жару — окрошку хочется каждый день!
Ингридиенты для окрошки (любимейшего летнего блюда) у меня такие же, единственное, если нет отварного мясо, грешу — добавляю докторскую колбасу… Но меня поразило оформление этого блюда — деревянная посуда и аксессуары к ней… разделочные доски, солонка, ложка… Так тепло и красиво.
Спасибо, Наташа. Люблю дерево, и деревянную посуду. На даче — она хорошо применяется. Хочется быть ближе к природе!
Как вкусно и красиво снято! Сразу захотелось такую окрошечку! +
Какая красота!!!
Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: