Рыбные радости нашей дачной жизни

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Нет вкуснее еды приготовленной на природе. Ну где как не на даче можно готовить пищу  на мангале, в казане, в коптильне?..
 
Пусть даже в духовом шкафу, аэрогриле, мультиварке все равно на природе  - лучше! 
Мой муж — рыбак, а я семейный  шеф-повар. Рыбка — постоянное блюдо в рационе нашей семьи. Хочется рассказать Вам дорогие читатели о наших радостях дачной жизни. Муж рыбу ловит, а я готовлю свежую речную и прудовую рыбку.

Щука
Щука
 
Хороший улов.

Муж с щукой
Муж со щукой

Весной как правило щука с икрой.

Икра щуки
Икра щуки

Малосольная икорка собственного приготовления.

Малосольная икра щуки
Малосольная икра щуки

Вкусные сочные котлетки.

Котлетки из щуки
Котлетки из щуки

Тефтельки.

Тефтели из щуки
Тефтели из щуки

 Чтобы приготовить фаршированную щуку, лучше чтобы их было две штуки.

Муж с щуками
Две хорошие щуки

Шкурка с рыбы снимается чулком, мякоть пропускается через мясорубку и набивается вкусным рыбным фаршем.

Фаршированная щука
Фаршированная щука

Карп — моя любимая рыба!

Муж с карпом
Муж с карпом

Будем запекать на углях в фольге.

Карп
Карп

Разделка рыбы — дело серьезное.

Разделка рыбы на стейки
Разделка рыбы

Вкусно!!!

Карп
Готовый карп

Фаршированный карп — мое коронное блюдо!

Фаршированный карп
Фаршированный карп

Карп под маринадом.

Карп под маринадом
Карп под маринадом

Еще мы очень уважаем судачка.

Муж с судаками
Муж с судаками

Судак в фольге  на решетке с овощами.

Судак на решетке в фольге
Судак на решетке в фольге

Нарядно?

Судак с овощами
Судак с овощами

А какое из судачка вкусное заливное!

Заливное
Заливное из судака

Заливное
Заливное

Судак с овощами.

Судак с фасолью
Судак с фасолью

В нашем местном прудике водятся карасики.

Муж с карасиком
Муж с карасиком

Чем мельче карасики — тем слаще.

Жареные карасики
Жареные карасики

Из этой щуки  будет уха в казане на дровах.

Муж с щукой
Муж со щукой

Бульон из голов щуки и карпов.

Бульон из рыбьих голов
Бульон из рыбьих голов

Фрикадельки из щуки — мое ноу хау.  Можно кушать смело — косточек нет.  Березовая головешка в конце варки, чтобы уха пахла дымком.

Уха
Уха

Дачных рецептов в моей копилке много: и рыбных, и мясных, и овощных. Надеюсь, дорогие мои читатели журнала, ими с Вами  скоро поделиться. Тем более начался конкурс «Готовим на даче»!

Запись размещена в разделах: , , рецепты,
5 комментариев 6 спасибо за запись 3 в избранном 2897 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Volchun Вера Державина и еще 2 человека


Комментарии (5)
Так рыбки захотелось речной, а то все навага да камбала. Иногда горбушу покупаем. Странно: море рядом, а рыба вся заморожена и стоит не дёшево. Так что это хорошо — рыбалка, отдых и подмога семье. Вашему мужу у нас бы понравилось рыбачить, особенно осеню и зимой. Приезжайте
Спасибо Вам! Я тоже люблю речную свежую рыбку больше морской, хотя врачи считают — морская полезнее!
Надя, это же какая прелесть! Улов такой представительный, мужу респект!!! И тебе — столько всяких вкусностей приготовила!!! Я под впечатлением!
Светик, спасибо большое! Рыба — моё любимое мясо!
Раньше в СССР рыбный день был — четверг. Теперь говорят, рыбу надо кушать три раза в неделю. А семье всегда приходится есть рыбу, потому что я её люблю и готовлю!
У моей подруги сын рыбак заядлый! Ну просто каждые выходные, хоть зима, хоть лето! Так ведь и его сынок десятилетний тоже стал таким же!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: