Рыбный пирог "Рыба в рыбе"

Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»
В праздничный день «8 Марта» хочется приготовить что-то вкусное и необычное. Будет пирог с семгой, но не в круглой форме для выпечки, а придется потрудиться и удивить своих близких пирогом в виде рыбы.

Рыбный пирог


Ингредиенты:

 
  • слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • семга свежая — 500 г
  • яйцо куриное вареное — 3 шт.
  • рис отварной — 200 г
  • оливковое масло — 1 столовая ложка
  • сливки жирные — 60 мл
  • зелень петрушки, укропа, кинзы
  • прованские травы
  • сок 1/2 лимона
  • соль, перец по вкусу

Ингредиенты


Приготовление:


Режем кубиками филе семги и заливаем маринадом из лимонного сока, смеси прованских трав, соли, перца, кинзы, оливкового масла, укропа и петрушки. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

У меня есть большое блюдо для рыбы, по нему сделала трафарет из пергаментной бумаги.

Трафарет
 
Рыбу делаем на силиконовом коврике. При помощи трафарета вырезаем рыбу, оставляем припуски в 0,5 см.

Для начинки: отвариваем рис и смешиваем со сливками, солим по вкусу.

Выкладываем на рыбу начинку из риса (толщиной не более 1 см). На рис выкладываем вареные яйца, предварительно порезав их тонкими пластинками.
Сверху кладем маринованную семгу.

Тесто с начинкой

Накрываем вторым слоем теста, отрезаем лишнее. Защипываем края. Из остатков теста вырезаем плавники и хвост. Рыбку смазываем взбитым желтком. 
Из остатков теста делаем чешую, выкладываем на рыбу. Обязательно сделайте глаз и губы. 
Тесто прокалываем в нескольких местах, смазываем взбитым желтком.

Противень с заготовкой пирога на коврике отправляем в разогретую духовку. Готовим 30 минут при температуре 190*.

Готовим пирог

Пирог готов!

Пирог в разрезе

Угощайтесь, милые дамы, поздравляю всех с 8 Марта!!!


Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Kishyna Ирина и еще 10 человек


Комментарии (2)
Надя, ну вот умеете вы подать блюдо на высшем уровне. Вкусно, красиво… люблю я все рыбное, поэтому забираю рецепт в копилочку и ставлю большой плюсище!!!
Спасибо, Наташа, очень приятно слышать такой отзыв!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про пироги
Кто о чем, а я о тыкве)). Зимой она не переводится в моем холодильнике. Жаль, я не выращиваю тыквы сама, а в магазине их выбор слегка однообразен. Вот вспомнила еще об одном блюде, которое часто пекла в моем детстве мама: болгарская милина (или...
 Наша кормилица — дача порадовала нас в этом году большим урожаем яблок. Я уже успела и компотов  закрыть и повидла наварить. Теперь балую своих родных яблочными пирожками и пирогами. В этот раз приготовила яблочный пирог «Плетенку» из теста на...
Новогодние и Рождественские праздники позади, поднадоели салаты, сладкая выпечка… а сегодня народ по-старинке празднует Старый Новый Год. В 20 веке, когда я была совсем юной, этот пирог пекла моя бабушка в ночь под Старый Новый Год....
Хочется поделиться секретом изготовления пирога «Сладкая корзина». Пирог «Сладкая корзина» Ингредиенты:Для теста: Сливочное масло — 180 г.Сахар — 3/4 стакана.Соль — 1 щепотка.Ванилин — 1 пакетик.Мука — 500 г.Кефир — 100 мл.Сода — 1 ч....
lublu_gotovit в личный журнал
Готовить на самом деле просто, главное — делать это с душой. А недостающие продукты всегда можно чем-нибудь заменить. Так, смородиновый джем в этом рецепте можно заменить малиновым. Вместо творога можно использовать сыр маскарпоне, но в этом...
Предлагаю приготовить очень сытный и быстрый пирог, который удобно взять с собой на пикник. Для приготовления пирога необходимы следующие продукты: Сметана — 200 гМасло сливочное — 150 г (размягченное)Яйцо — 3 шт.Сода — на кончике ножаСоль...
Смотрите все материалы про пироги: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать