Символ года "Желтый Порося" на Новогоднем салате с морепродуктами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Новогодний салат с символом года

У нас в семье традиция — каждый год на Новогоднем столе — всегда присутствует символ года. Обычно символом я украшаю салат. В этом году я приготовлю очень вкусный, по истине праздничный салат с морепродуктами. Украшением станет желтая свинка, выложенная икрой.

Ингредиенты для салата

Ингредиенты:

Для салата:
  • крабовое мясо, у меня имитация 90 г,
  • замороженные креветки — 12 шт.,
  • замороженное филе морского гребешка 185 г,
  • форель слабосоленая 100 г,
  • яйца перепелиные — 5 шт.,
  • свежие огурцы — 1 шт.,
  • лук — шнитт — 7 перьев,
  • укроп — 2 ветки,
  • спелый авокадо — 1 шт.,
  • лимон — 1/2 шт. для сока
  • мягкий сливочный сыр, у меня калифорния — 200 г.

Ингредиенты

Для салатного соуса:
  • майонез,
  • васаби 1/4 ч. ложки,
  • соус соевый — 1 ст. ложка,
  • соль морская, 
  • перец черный свежемолотый.

Ингредиенты для соуса

Для украшения:
  • икра щуки натуральная — 1 ст. ложка и подкрашенная — 1 ч. ложка,
  • икра нерки — 1/4 ч. ложки.

Ингредиенты для украшения




Приготовление:


Замороженные креветки и мясо гребешков бросить в кипящую воду, поварить минуты две. Креветки очистить, убрать кишечную нить. Крабовое мясо порезать мелкими кубиками, под размер кубиков с гребешками. 
Приготовить соус для морепродуктов: смешать майонез, васаби, соевый соус, соль и перец. Смешать приготовленные ингредиенты и положить в соус, оставить мариноваться на 30 минут. Это придаст морепродуктам тонкую восточную нотку и потрясающий вкус.

Готовим соус

Авокадо очистить, отделить от косточки, порезать кубиками и сразу спрыснуть соком лимона, чтобы не потемнело. Такими же кубиками нарезаем огурец, рыбу. Яйца режем на четыре части. Укроп и лук измельчаем.
За это время — морепродукты уже промариновались в соусе.

Подготовка  салата

Соединяем все ингредиенты, добавляем сыр, соль и перец — по вкусу.
Выкладываем салатную смесь в форму, у меня кольцо от жестяной коробки из под печения — его я сделала консервным ножом.

Салат в кольце

Поверхность готового салатика закрываем мягким сыром. Приступаем к символу года!
Нарисуем контур свинки и оформим его натуральной икрой щуки — как раз она желтого цвета. Контур фигуры и копыта сделаем из подкрашенной, черной икры щуки.

Украшаем икрой щуки

Глазки сделаем из белка яйца. Носик — будет из красной икры нерки. Зрачки и носопырки — по черному зернышку икры.

Украшаем красной икрой

Слой сыра по желанию можно смазать тонким слоем майонеза.

Салат готов

Теперь снимаем кольцо и можно подавать! Зелень петрушки или укропа замечательно освежит салатик.

Готовое блюдо

Друзья, мне хотелось символическую свинку сделать задорной, веселой, креативной — чтобы было Новогоднее настроение! Вот так сработала моя фантазия!

Угощайтесь — салатик очень вкусный! С Наступающим Новым годом!!!


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
28 комментариев 41 спасибо за запись 1 в избранном 991 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Marigri Марина Гр




Комментарии (28)
Очень красиво!
Спасибо, Света!
Вах! Вкуснотень! И красотень! Очень симпатичный символ года, солидный такой Надя, плюсище!
Спасибо, Ирина, символ получился скорее — прикольный!
Красиво, Надя! +++++
Спасибо, Марина!
Какой славный получился
Спасибо, Элиночка!
Надя, какой красавец! Жалко даже употреблять!!!(это про хрюшу). Салат очень богатый, интересный!!!
Спасибо, Света, в этой форме салата получается мало — в аккурат на четырех человек в один клик!
Это не просто салат, а высокохудожественное произведение. Такой даже жалко есть.
Спасибо, Ольга! С хорошими продуктами — приятно работать!
Очень богатый символ года, и красивый.++++++++++++++
Спасибо, Светлана! Богатство в символе — 1,5 столовых ложки!
Это ж надо! Пинцетиком икринки выкладывать в такой рисунок! Ну, Надежда, ну молодец! А уж морепродукты, скрытые под свинкой вызывают только сильное слюнотечение)))
Вот тоже хотела написать, что это кропотливейшая работа! Шикарный салат и его исполнение!
Спасибо, Ирина! На Новогоднем столе у нас будет много разных салатов, в этом году собирается большая компания. Дети придут со своими салатами, соседка со своими, подруга приедет со своими. Салаты все разнообразные с заправкой оливковым маслом, ибо все любят калорий поменьше.
В этом салате участвует мягкий сыр — вот на него легко делать символическую картинку. Я думаю, что калорий здесь тоже не очень много, учитывая, что весь салат размером окружности 14 см — там достанется всем по столовой ложке.
Картинку выбирала поменьше — правда, работа кропотливая!
Спасибо, Галина! Салатик вкусный, но дочка сказала — соль вообще не нужна — в майонезе соль и в соевом соусе. Ну это её мнение, по мне — то как раз. С икринками — точно заморочка, прилипают к пинцету! Хорошо, что картинка малэнька!
Надюша, сколько вкусностей! Шикарный салат и по внешнему виду и по внутреннему
Спасибо, Марина! Всегда вкусно — когда мало!
Очень забавная свинка, интересная идея!
Спасибо Юля!
Надя, свинюшка замечательная получилась!
Есть откуда сейчас пример взять)) Плюсики полетели! +++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо Татьяна!
Надежда, Ваши близкие просто должны носить Вас на руках! Это ж надо, какими вкусностями Вы их кормите! Они у Вас, как при ресторане живут! Удачи Вам в конкурсе! С наступающим Новым годом! От меня тоже куча +++++++++++
Спасибо Таня! Праздники должны отличаться от будней, хочется порадовать своих вкусностями!
С Наступающим Новым годом!
Надежда, конечно же плюсик за такой рецепт. Увы, такой не приготовлю, и ингредиентов для него не хватает, и художник из меня такой, что если бы даже попыталась изобразить картинку, то свинки на меня сильно обидятся! А Вы однозначно мастерица!
Спасибо Ирина! Я к такому салату готовилась задолго — подкупала морепродукты когда видела, что акция и кидала в морозилку. Совсем не обязательно, чтобы продуктов было много, можно обойтись меньшим составом — креветки и крабовые палочки? Моя подруга готовит только с замороженными щупальцами краба, но их купить сложнее и дороже.
Я тоже не художник, поэтому картинку выбрала в стиле карикатуры, так проще.
С Наступающим Новым годом!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: