Свиная шея под овощами, приготовленная в маринаде с Болгарским кетчупом "Махеевъ"

Все любители пикников знают, что свинина — самое мягкое и удачное мясо для шашлыка.
Я не стала свиную шею резать на кусочки (под шампуры), решила для разнообразия приготовить стейки из большого куска мяса.

Свиная шея под овощами

Понадобилось:


  • мясо свинины (у меня шея)

Стейки

Для обсыпки мяса:
  • перец сладкий болгарский красный и желтый
  • лук порей
  • чеснок
  • острый перец чили

Ингредиенты для обсыпки мяса

Состав для маринования:
В моем рецепте присутствуют Болгарские перцы — красный и желтый. Очень хорошо сюда впишется, в мой рецепт — Болгарский кетчуп с кусочками зеленого сладкого перца.

  • кетчуп 100 г
  • лук репка, соевый соус
  • помидор
  • соль
  • кунжутное масло
  • мед
 Ингредиенты для маринования мяса

Приготовление


Я слегка стукнула мясо кулинарным молотком, чтобы придать форму стейкам. Посолила. Приготовила маринад.

Приготовление маринада:
В глубокую емкость порежьте мелкими кубиками: острый перец (без семян), лук порей (белую часть), чеснок, сладкий перец.

Кольцами порежьте лук, дольками помидор.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, кетчуп и мед.

Мясо и маринад

Поместите мясо в маринад. Я всегда мариную ночь.

Мясо в маринаде

На хорошо разогретый мангал поставьте решетку, я кладу еще свой любимый жаропрочный коврик. 
Коврик спокойно можно заменить сковородой или противнем от духовки.
Положите мясо и жарьте, обсыпая его смесью овощей с перцем.

Жарится мясо

Во время жарки мяса, после того, как оно уже покроется первой корочкой, нанесите на него кисточкой оставшийся в миске маринад и еще присыпьте овощной смесью с перцами. Следите, чтобы маринад не пригорел.

Готовится мясо

Кушайте мясо со свежими овощами и зеленью!

Готовое мясо

Мясо готово — угощайтесь!
Друзья, это волшебное мясо — сделает ваш пикник не забываемым!

Запись размещена в разделах: , , , рецепты,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
LudmilaMila Людмила




Комментарии (14)
Выглядит великолепно! Наверняка это еще и очень вкусно. Мясо на мангале, да еще и с овощами — ммммм…
Спасибо, Наташа!
Ой-ой-ой, какая вкуснятина и красотища одновременно! Спасибо, Надежда!
Спасибо, Наташа!
Аппетитные кусочки… Великолепный рецепт. Мой +
Спасибо, Бела!
Надежда, У Вас, как всегда все самое вкусное!
Спасибо, Элиночка!
Надюша, вкуснота и красота! Выглядит просто обалденно, аж слюнки текут!
Спасибо Танюша!
Как всегда — высший класс! ++++++++++++
Спасибо Яночка!
+++ Надежда, очень колоритная свининка !
Спасибо Алла!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блюда из мяса
Приготовленное по этому рецепту мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, можно с овощами или рисом, а можно использовать для приготовления бутербродов. Кстати, приготовить такое мясо можно двумя способами: в духовке, или на огне...
Вместо того, чтобы покупать колбасные изделия, лучше приготовить мясную буханку. Сытно, вкусно, а главное, по-домашнему. Чтобы придать блюду пикантный вкус, к фаршу можно добавить нарезанные небольшими кусочками оливки или маслины.    Мясная...
Предлагаю очень новогодний рецепт горячего блюда (ананасы в любом сочетании у меня ассоциируются с Новым годом, наряду с мандаринами). Мясо получается сочным и очень вкусным. Ингредиенты:— свиная корейка — консервированные ананасы — сыр типа...
AllaKrickaya на конкурс «Конкурс зимних рецептов»
Знаменитый соус цахтон преображает любое мясное или рыбное блюдо. Рецепт соуса принадлежит кавказцам. Соус готовят и в Осетии, и в Грузии. Известен он также под названием «цывзы-цахтон». Вот именно в Осетии, в кафе, мы и попробовали это...
Yorik в личный журнал
Очередной рецепт фрикаделек. Пряный, насыщенный вкус фрикаделек в сочетании с довольно мягким соусом. Делаю фарш — основу номер 2. Фарш — основа номер 1, где-то в рецептах есть.   Для этого понадобится: Говядина — 600 гСвинина — 600...
После праздников надо приводить желудок в норму, поэтому есть хочется  что-то легкое и без заморочек в приготовлении. Разрешите предложить куриные колбаски, которые готовятся за 10 минут. Для приготовления нужно:куриное филе — 2 штлук — 1...
Смотрите все материалы про блюда из мяса: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать