Тайский суп Том Ям с морепродуктами

Наверное многие девушки семидачницы могут пожаловаться на то, что после зимы — налезает только шляпка!
А хочется, чтобы красивые платья совпадали с нашими размерами.

Спешу поделиться с Вами, друзья, рецептом очень вкусного, моего любимого, тайского супа Том Ям с морепродуктами. Он точно не прибавит Вам кг, а удовольствие будет зашкаливать. Устройте себе праздник в предстоящие Майские дни, приготовьте потрясающей вкусноты низкокалорийный супчик. И будет Вам счастье!

Суп Том Ям с морепродуктами

Для меня вкуснее супа нет. Любовь пришла после поездки в Тайланд, где мы с подругой три раза в день ели такой суп и наслаждались. Конечно там пол-литровая тарелка стоит копейки, в нашей стране — дорого! Но в праздники — можно себе позволить, хоть раз!

Суп Том Ям с креветками ...


Ингредиенты:

(все можно купить в гипермаркете  уже набором)

  • Лемонграсс — 2 палки (можно заменить кожурой лимона)
  • Свежий колган — 20 г (можно заменить имбирем)
  • Томат черри — 10 шт.
  • Листья каффира — 4 шт. (можно заменить листьями комнатного лимона или цедрой лайма)
  • Чеснок — 2 зубца
  • Мини кукуруза — 50 г
  • Стручковый горошек — 50 г
  • Грибы тайские соломенные (можно заменить шампиньонами и вешенками)
  • Кокосовое молоко — 250 мл
  • Сок лайма — 1 шт.
  • Красный болгарский перец — 3 шт.
  • Рыбный соус — 60 мл
  • Тигровые креветки — 12 шт.
  • Мидии — 8 шт.
  • Морские гребешки — 8 шт.
  • Паста маринда — 1 ст. ложка
  • Паста для супа Том Ям — 3 ст. ложки
  • Перец острый жгучий, по желанию. В пастах он уже содержится
  • Кинза (зелень) — 20 г

Ингредиенты

  • Куриный бульон — 2 литра (Бульон куриный — диетический, не принесет вреда фигуре).

Куриный бульон

Приготовление:


Для приготовления такого супа тайцы используют кастрюлю вок, она содержит свои секреты в приготовлении пищи.

Перец, кукурузу, стручковый перец нарезаем соломкой, имбирь кольцами, помидоры режем на 4 части, грибы пополам.

Нарезка игредиентов

В кипящий бульон закладываем ингредиенты в последовательности:
Первым кладем лемонграсс, его надо разбить кулинарным молотком, сразу появится аромат цитрусовых. Затем — корень галанга (имбирь). Листья лайма. Варим 15 мин.
Дольки чеснока, порезанные кольцами. Паста маринда. Варим еще 5 мин.
Кокосовое молоко. Грибы. Перец сладкий. Кукуруза. Стручковый горошек. Креветки — убрать черную жилку, головы (оставить несколько шт. с головой для красивой подачи), снять панцирь, но оставить хвостик (будет красиво). Морские гребешки. Мидии. Помидоры. Выдавливаем сок лайма. В конце добавляем рыбный соус.

Суп готов

Я готовлю так, это конечно далеко от оригинала (многие тайские ингредиенты у нас в России не найти), но поверьте, друзья, это очень вкусно.
Изюминка этого супа в том, что в нем сочетаются сразу пять вкусов:
кислого, сладкого, соленого, острого, горького. И в этом вся прелесть!

Мой любимый праздничный низкокалорийный супчик

Я обожаю такой суп — удовольствие дорогое, но в праздники можно и нужно готовить праздничную еду!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , супы, ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
avtos72 Ирина Корецкая и еще 5 человек

Комментарии (12)
Супер супчик!!! пробовала лично!!! есть свои тонкости, нужно главное научиться правильно класть корень имбиря… не переборщить… Тут всё как надо, прям как в Таиланде от шеф повара!!!
Спасибо, Ирина, всегда рада накормить всех своих друзей!
Наслышана много про это блюдо, но смущает такое огромное количество диковинных ингредиентов. Кокосовое молоко ни разу не видела. Вы пишете про набор, где он продается и сколько приблизительно стоит? Вы лично этот набор покупали или отдельно все продукты покупали? Все-таки как-нибудь я его обязательно приготовлю, так как в Таиланд не собираюсь, придется здесь готовить.
Альмира, не знаю, в каком городе Вы живете. Согласна, в глубинке такой набор продуктов — не купить. У нас в Москве не всегда бывает все в продаже (я живу не в центре Москвы). Но есть рядом с домом такой гипермаркет — что там только рожна не купить! Каждый раз, что странно, наборы разные. В наборах обычно — то, что не купить по одному предмету. Кокосовое молоко — без проблем — везде в банках.
Этот супчик, если готовлю — то на праздник заранее приглашены все близкие друзья. Моя подруга, друзья дочери. Все мы отдыхали в одном отеле в Тайланде, но в разное время.
У всех ностальгия по этому супу в частности.
Мой суп — хорошая традиция собраться друзьям, вспомнить отпуск!

Последний набор был вот каким (все что в коробочке)
Последний набор был вот каким (все что в коробочке)
Альмира, а у нас продаются готовые наборы, и вообще куча вариантов в магазинчике китайской (и всей восточной) кухни, на рынке на станции. Я просто даже и не знала, мне вчера муж рассказал, что можно прямо в упаковке купить «суп под ключ» рядом с домом. Так что посмотрите, таких магазинчиков много.
Катя, а я пробовала в кафешках такой готовый суп. Просто отвратительно приготовлен, почему-то на жареном луке. Даже близко нет к тому, что называется настоящим Том Ямом.
Спасибо, девочки, за ответы, теперь уже конкретно буду смотреть такой набор. А по цене сколько приблизительно?
Сейчас уже и не вспомню. Каждый раз цены разные.
Надежда, вы мастер шеф))) чего только не готовите!!! подругу-то пригласили на супчик? Я б не отказалась попробовать, на вид просто глаз не оторвать
Танюша, когда будете в Москве — я специально приготовлю свой коронный, гостевой супчик для Вас! Только заранее предупредите!
Надежда, а меня угостите?
Непременно угощу! У мужа отпуск с понедельника — будем на даче! Жду в гости!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про супы
lublu_gotovit в личный журнал
Что может быть лучше домашней еды и особенно свежего горячего супа?!.. Предлагаем вам порадовать себя и своих близких и приготовить на обед чудесный и полезный супчик на курином бульоне с тыквой и кукурузой. Ярко, аппетитно и очень вкусно!...
Здравствуйте, хозяюшки!   Как я Вам и обещала, приготовила сегодня блюдо из НАТУРАЛЬНОГО мяса!!!) Если быть точнее, то из молодой свининки… с овощами и грибами. Суп получается сытным и очень питательным, как раз то что надо в выходной день. И...
На даче столько забот и хлопот, а близких хочется побаловать необычными и быстрыми блюдами. Советую приготовить быстрый супчик, простой и доступный по ингредиентам.  По вкусу напоминает грибной суп.   Ингредиенты 1200 мл воды150 -200...
Yorik в личный журнал
Одна из разновидностей ирландского рыбацкого супа с морепродуктами. Он называется «Чаудер». «Чаудер на завтрак, чаудер на обед, чаудер на ужин, так что в конце концов начинаешь оглядываться: не торчат ли рыбьи кости у тебя сквозь одежду?..» Г....
lublu_gotovit в личный журнал
Правильный способ питания в холодный сезон — это горячий суп. Никакая другая еда не способна заменить его. Суп не только согревает, но и снабжает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Ведь в нем столько овощей! Фасолевый супчик с...
Вместо того, чтобы традиционно запекать гуся, можно приготовить из него вкуснейший суп с перловой крупой и грибами. Изюминкой этого блюда станут яблоки, которые добавляются в конце приготовления. Мы уверены: все ваши домашние и гости будут в...
Смотрите все материалы про супы: Смотреть все


Эти материалы также могут вас заинтересовать